바삭바삭 겉바속촉! 포근한 감자와 짭짤한 햄의 만남, 특별한 감자 핫도그 만들기
바삭바삭 겉바속촉! 포근한 감자와 짭짤한 햄의 만남, 특별한 감자 핫도그 만들기
집에서 만드는 근사한 간식, 감자 핫도그 레시피
요즘 제철이라 맛있는 햇감자를 넉넉하게 활용하는 특별한 레시피를 소개합니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자 반죽에 짭짤한 햄을 넣어 만든 감자 핫도그는 아이들은 물론 어른들도 모두 좋아하는 최고의 간식이 될 거예요. 간단한 재료로 특별한 맛을 즐겨보세요!
주요 재료- 삶은 감자 6개 (약 500g)
- 길쭉한 햄 12개 (핫도그용 또는 소시지)
- 꼬치용 나무젓가락 또는 이쑤시개 12개
감자 반죽 재료- 밀가루 (박력분 또는 중력분) 1 큰술
- 빵가루 1컵 (약 80g)
- 계란 4개
- 마요네즈 2 큰술
- 설탕 1 작은술
- 소금 0.5 작은술
- 밀가루 (박력분 또는 중력분) 1 큰술
- 빵가루 1컵 (약 80g)
- 계란 4개
- 마요네즈 2 큰술
- 설탕 1 작은술
- 소금 0.5 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 핫도그의 핵심인 감자 반죽을 만들어요. 삶은 감자는 껍질을 벗기고 따뜻할 때 포크나 매셔를 이용해 곱게 으깨주세요. 덩어리 없이 부드럽게 으깨는 것이 중요해요. 으깬 감자에 마요네즈, 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요. 약간 끈기가 있는 상태가 될 거예요.
Step 2
햄을 준비해요. 햄은 감자 반죽을 감싸기 좋은 크기로 잘라주세요. 만약 핫도그용 햄이라면 그대로 사용하고, 일반 소시지라면 2~3등분 하면 적당해요. 햄의 끝부분에 나무젓가락이나 이쑤시개를 꽂아 고정시켜 핫도그 모양을 만들어 줍니다.
Step 3
이제 튀김옷을 입힐 준비를 할 차례예요. 넓은 그릇에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 포크로 잘 풀어 준비해 주세요. 다른 넓은 접시에는 빵가루를 넉넉하게 펼쳐 놓습니다.
Step 4
감자 반죽을 햄에 입힐 거예요. 햄을 꽂은 나무젓가락을 잡고, 햄 주변으로 감자 반죽을 적당량 떼어내어 꼼꼼하게 감싸 모양을 잡아줍니다. 햄이 완전히 감싸지도록 매끈하게 만들어 주세요. 너무 두껍지 않게, 핫도그 모양이 유지되도록 적당한 두께로 잡아주는 것이 좋아요.
Step 5
모양을 잡은 감자 핫도그에 튀김옷을 입힐 거예요. 먼저 감자 반죽으로 감싼 핫도그를 풀어둔 계란물에 푹 담가 골고루 적셔줍니다. 그 다음, 물기를 살짝 털어낸 후 빵가루를 묻힌 접시에 올리고 빵가루를 꼼꼼하게 눌러가며 골고루 묻혀주세요. 빵가루가 잘 붙도록 손으로 살살 눌러주면 더욱 좋아요.
Step 6
이제 튀길 시간이에요! 깊은 팬이나 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 달궈주세요. 기름 온도가 170~180℃ 정도 되면 (빵가루를 조금 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르는 정도), 감자 핫도그를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨줍니다. 약 3~4분 정도 튀기면 겉이 황금빛으로 변하면서 바삭해질 거예요. 속까지 잘 익도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
잘 튀겨진 감자 핫도그를 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼줍니다. 먹음직스러운 황금빛 감자 핫도그가 완성되었어요! 따뜻할 때 케첩이나 머스터드소스 등 좋아하는 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요. 겉은 바삭, 속은 포근한 감자와 짭짤한 햄의 조화가 일품이랍니다.
