단짠단짠! 든든한 목살 양배추 덮밥
단짠단짠! 든든한 목살 양배추 덮밥
♥[신혼밥상] 초간단! 뚝딱 만드는 목살 양배추 덮밥
입맛 돋우는 단짠 양념에 아삭한 양배추와 부드러운 목살이 듬뿍! 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마성의 덮밥 레시피를 윤블리와 함께 만들어 볼까요? 바쁜 날에도 후다닥 만들 수 있어 신혼밥상으로도, 든든한 한 끼 식사로도 최고랍니다!
주요 재료- 따끈한 밥 2공기
- 도톰한 목살 3~4장 (약 200g)
- 신선한 양배추 1/2통
- 아삭한 숙주나물 크게 1줌
- 향긋한 대파 1대
- 고소한 버터 1큰술
- 달콤한 올리고당 2바퀴 (취향껏 조절)
- 후춧가루 약간
특제 양념장- 시판 돈가스소스 4큰술
- 감칠맛 나는 굴소스 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술(미림) 2큰술
- 백설탕 1/2숟가락 (또는 취향껏)
- 다진 마늘 1/2숟가락
- 시판 돈가스소스 4큰술
- 감칠맛 나는 굴소스 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술(미림) 2큰술
- 백설탕 1/2숟가락 (또는 취향껏)
- 다진 마늘 1/2숟가락
조리 방법
Step 1
먼저, 양배추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 1cm 두께의 먹음직스러운 채로 썰어 준비해주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트랍니다!
Step 2
부드러운 목살은 씹는 맛을 위해 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 잘게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 3
맛있는 덮밥의 핵심! 특제 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 돈가스소스 4큰술, 굴소스 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술(미림) 2큰술, 설탕 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 입맛에 맞게 단맛이나 짠맛은 조절하시면 더욱 맛있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 고소한 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 썰어둔 목살을 넣고, 센 불에서 노릇하게 익을 때까지 달달 볶아줍니다. 목살의 육즙이 빠져나가지 않도록 빠르게 볶는 것이 중요해요.
Step 5
목살에서 맛있는 냄새가 솔솔 올라오면, 후춧가루를 톡톡톡 뿌려 잡내를 잡아주고 풍미를 더해주세요.
Step 6
이제 향긋한 대파를 썰어 넣고, 목살과 함께 살짝 더 볶아 향을 내주세요. 대파의 달큰함이 고기와 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 7
목살이 충분히 익으면, 준비해둔 양배추를 듬뿍 넣고 만들어둔 특제 양념장을 부어주세요. 양념장이 채소와 고기에 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 8
양배추 숨이 살짝 죽고 양념이 고기와 채소에 잘 스며들었으면, 마지막으로 아삭한 숙주나물을 넣고 가볍게 볶아주세요. 숙주를 너무 오래 익히면 물이 생기니 살짝만 볶는 것이 식감을 살리는 비법이에요.
Step 9
마무리 단계! 윤기를 더해줄 올리고당을 두 바퀴(취향껏 조절) 빙글 둘러 섞어주고, 참기름 한 방울을 톡 떨어뜨려 향긋함을 더해주세요. 따끈한 밥 위에 먹음직스럽게 올려주면, 근사한 목살 양배추 덮밥 완성입니다! 밥도둑이 따로 없어요. 든든한 식사는 물론, 간단한 술안주로도 손색없으니 꼭 한번 만들어 보세요! *^.^*
