Caldo Reconfortante de Mandu de Kimchi
Caldo Reconfortante de Mandu de Kimchi
Receta Súper Fácil de Mandu de Kimchi: Sopa Rápida y Agradable
Hoy, prepararemos una sopa maravillosamente sencilla que aportará calidez y sabor a tu mesa. Este reconfortante caldo de mandu de kimchi es perfecto para acompañar arroz frito o bibimbap, y se puede preparar en un instante en los días ajetreados. ¡Empecemos!
Ingredientes- 5 Mandu de Kimchi (empanadillas coreanas)
- 1 Paquete de caldo de anchoas y algas
- 1 Cucharada de salsa de soja para sopa coreana (Gukganjang)
- 1 Cucharadita de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1 Cucharada de Tsuyu (base de sopa japonesa; sustituir con 1 cucharada adicional de Gukganjang si no está disponible)
- 500 ml de Agua (aprox. 2 tazas)
- 1 Cucharadita de ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1 Huevo
- 1/4 Cebolleta (finamente picada)
- 1/2 Chile coreano (sin semillas, finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Puedes usar cualquier tipo de mandu que prefieras: ¡relleno de kimchi o de carne! Para esta receta, usaremos 5 empanadillas de kimchi. Ten tus mandu listos.
Step 2
En una olla, combina 500 ml de agua fría y 1 paquete de caldo de anchoas y algas. Déjalo reposar durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, retira el paquete del caldo y lleva el agua a ebullición.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de Tsuyu para sazonar. Si no tienes Tsuyu, puedes añadir una cucharada extra de salsa de soja coreana para una profundidad sabrosa similar. (Consejo: Ajusta el sazón a tu gusto.)
Step 4
Añade las 5 empanadillas de kimchi a la olla y agrega 1 cucharadita de ajo picado para realzar el sabor. Deja que las empanadillas se cocinen.
Step 5
Mientras se cocinan las empanadillas, prepara los aderezos. Pica finamente la cebolleta y el chile coreano. Bate el huevo en un tazón pequeño para hacer una mezcla de huevo batido.
Step 6
Cuando las empanadillas estén casi cocidas, vierte lentamente el huevo batido en la sopa que está hirviendo, vertiendo en un movimiento circular. Una vez que el huevo se cocine y forme cintas, retira con una cuchara cualquier espuma que suba a la superficie para mantener el caldo claro.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta y el chile picados como adorno. Deja que hierva a fuego lento un momento más, luego apaga el fuego. ¡Acabas de preparar un delicioso y increíblemente fácil Mandu de Kimchi! Disfruta tu comida.
