Pepinillos Caseros Crujientes y Deliciosos
Pepinillos Caseros Crujientes y Deliciosos
Receta Fácil para Hacer Pepinillos
¡Se acabaron los intentos fallidos de hacer pepinillos! Dile adiós a los ingredientes desperdiciados y hola a unos pepinillos caseros perfectamente equilibrados que puedes preparar sin complicaciones. Esta receta simplifica el proceso, ofreciendo un método infalible para crear deliciosos pepinillos sin desperdicio alguno. ¡Empecemos con esta receta de pepinillos fácil y confiable!
Ingredientes Principales- 1 Pepino
- 1/4 Rábano Daikon (o rábano blanco grande)
- 1/4 Col Lombarda (o repollo morado)
Salmuera con Proporción Dorada- 2 cucharadas de Especias para Encurtidos (Pickling Spices)
- 2 tazas (400 ml) de Agua
- 1 taza (200 g) de Azúcar
- 1 taza (200 ml) de Vinagre
- 2 cucharadas de Especias para Encurtidos (Pickling Spices)
- 2 tazas (400 ml) de Agua
- 1 taza (200 g) de Azúcar
- 1 taza (200 ml) de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, esterilizaremos a fondo los frascos de vidrio que usaremos para almacenar los pepinillos. Coloca los frascos boca abajo en una olla con agua fría y luego enciende el fuego. Una vez que el agua hierva, continúa hirviendo durante unos 5 minutos más para una esterilización efectiva.
Step 2
Enjuaga bien los pepinos, luego espolvoréalos con sal gruesa y frota la piel. Esto ayuda a limpiar eficazmente el exterior de los pepinos. Usa un cuchillo para retirar con cuidado las semillas blandas del interior y desecharlas para obtener un pepinillo más limpio.
Step 3
Prepara las otras verduras que te gustaría añadir a tus pepinillos. Enjuaga la col lombarda y córtala en trozos del tamaño de un bocado. Lava también el rábano daikon. ¡Usar una variedad de verduras hará que tus pepinillos sean aún más vibrantes y deliciosos!
Step 4
Una vez que los frascos estén esterilizados, colócalos en posición vertical. El calor residual evaporará rápidamente cualquier humedad restante. Llena los frascos esterilizados apretando bien el pepino, el rábano, la col lombarda y las demás verduras preparadas. ¡Llenarlos bien te permite colocar más pepinillos!
Step 5
¡El secreto de unos pepinillos excelentes es la salmuera! Si bien muchas recetas sugieren una proporción de 1:1:1 de agua, azúcar y vinagre, he encontrado una proporción dorada más equilibrada y deliciosa. Comienza combinando 2 tazas de agua con 1 taza de azúcar en una cacerola. Calienta y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Esta proporción es 2:1:1 de agua:azúcar:vinagre!
Step 6
Agrega 2 cucharadas de especias para encurtidos (pickling spices), que se encuentran fácilmente en la mayoría de los supermercados, a la cacerola. Estas especias son esenciales para impartir el sabor y aroma característico de los pepinillos.
Step 7
Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla de salmuera comience a hervir, incorpora 1 taza de vinagre y apaga el fuego inmediatamente. Añadir el vinagre justo antes de apagar el fuego ayuda a preservar su sabor brillante y ácido. ¡Vierte esta salmuera caliente directamente sobre las verduras envasadas en los frascos para completar tus pepinillos! Para un mejor sabor, déjalos enfriar en el refrigerador durante al menos un día antes de disfrutarlos.
