옥수수 참치전
옥수수 참치전
남은 옥수수 활용! 맥주 안주로 제격인 옥수수 참치전 만들기
콘 통조림을 사용하고 남은 옥수수가 애매하게 있다면, 집에 있는 참치와 함께 간단하게 옥수수 참치전을 만들어 보세요. 예상외로 너무 맛있어서 깜짝 놀라실 거예요! 오코노미야끼처럼 즐기시는 분들도 계시다기에, 집에 있는 재료로 응용하여 든든하고 맛있는 옥수수 참치전을 완성했습니다. 간단하면서도 특별한 맛으로 즐거운 맥주 타임을 만들어 줄 거예요.
필수 재료- 옥수수콘 통조림 250g
- 참치 통조림 150g
- 다진 양파 5큰술
- 계란 2개
- 소금 약간
- 마요네즈 약간 (선택 사항)
- 부침가루 3큰술 (또는 밀가루)
조리 방법
Step 1
먼저 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금을 한 꼬집 정도 넣어 간을 한 뒤 거품기로 곱게 풀어주세요. 계란을 충분히 풀어야 반죽이 부드럽게 잘 섞입니다.
Step 2
풀어놓은 계란에 물기를 꼭 짠 옥수수콘 250g과 기름을 최대한 제거한 참치 150g을 넣어주세요. 옥수수와 참치의 수분 및 기름기를 꽉 짜내야 반죽이 질어지지 않고 전을 부쳤을 때 모양이 잘 잡혀 부치기 편리합니다. 덩어리진 참치는 포크 등으로 살살 풀어주면 좋습니다.
Step 3
반죽의 농도를 잡아주고 바삭한 식감을 더하기 위해 부침가루 3큰술을 넣어주세요. 만약 부침가루가 없다면, 일반 밀가루로 대체해도 무방합니다. 가루류를 넣고 재료가 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
Step 4
양파는 최대한 곱게 다져 준비해주세요. 양파의 크기가 클 경우 전을 부칠 때 재료가 팬 밖으로 튀어나갈 수 있으므로, 옥수수 알갱이 크기와 비슷하거나 더 작게 다져주는 것이 중요합니다. 이 과정을 통해 전의 식감이 더욱 부드러워집니다.
Step 5
잘 섞인 옥수수 참치 반죽을 팬에 올려 적당한 크기로 부쳐주세요. 팬에는 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다. 한쪽 면이 충분히 익어 단단해질 때까지 기다린 후 뒤집어야 전이 찢어지지 않고 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다. 인내심을 가지고 기다리는 것이 포인트입니다.
Step 6
앞뒤로 노릇하게 맛있게 익은 옥수수 참치전입니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있으며, 취향에 따라 마요네즈를 살짝 뿌려 먹으면 고소한 풍미가 더해져 더욱 일품입니다. 맥주 안주로도, 간단한 식사 대용으로도 훌륭한 옥수수 참치전을 즐겨보세요!
