Pan Casero de Salchicha con Verduras Hecho con Harina de Arroz
Pan Casero de Salchicha con Verduras Hecho con Harina de Arroz
Repostería Casera Fácil: Deliciosa Receta de Pan de Salchicha con Verduras con Harina de Arroz
¿Te has asustado por el precio de los panes de salchicha comprados en tienda? ¡Ahora puedes hacerlos en casa! Esta receta utiliza harina de arroz para una textura maravillosamente masticable y te permite usar salchichas de primera calidad y verduras frescas para un bocadillo más saludable y sabroso para tus hijos. Descubre la alegría de la repostería casera con esta receta sencilla y gratificante.
Ingredientes para la Masa- 540g Harina de arroz de alta fuerza
- 10g Levadura seca instantánea
- 10g Sal
- 55g Azúcar
- 50g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 30g Leche en polvo desnatada
- 30g Huevo (aproximadamente 1/2 huevo mediano)
- 280g Agua tibia
Coberturas y Condimentos- Mayonesa
- Kétchup
- Zanahoria finamente picada
- Cebolla finamente picada
- Pimiento morrón o pimentón finamente picado (o apio)
- Salchichas (de tu elección)
- Mayonesa
- Kétchup
- Zanahoria finamente picada
- Cebolla finamente picada
- Pimiento morrón o pimentón finamente picado (o apio)
- Salchichas (de tu elección)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina todos los ingredientes de la masa excepto el agua y la mantequilla: harina de arroz de alta fuerza, levadura, sal, azúcar, leche en polvo desnatada y huevo. Para una textura más suave, puedes tamizar la harina de arroz previamente.
Step 2
Vierte el agua tibia y comienza a mezclar con las manos hasta que los ingredientes comiencen a unirse en una masa tosca. No te preocupes si todavía ves harina seca; se unirá.
Step 3
Una vez que los ingredientes formen una masa cohesiva sin harina seca visible, añade la mantequilla ablandada. Continúa mezclando y amasando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada en la masa.
Step 4
Amasa la masa vigorosamente hasta que esté suave y elástica. Esto se puede hacer golpeando repetidamente la masa sobre tu superficie de trabajo o doblándola y estirándola durante unos 10-15 minutos. Una masa bien amasada se sentirá suave y tendrá buena elasticidad al tacto. Esto desarrolla el gluten para una textura masticable.
Step 5
Forma la masa suave en una bola y colócala de nuevo en el bol. Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina húmedo para evitar que la masa se seque. Deja reposar a temperatura ambiente. La masa de harina de arroz no requiere una primera fermentación (levado) separada como la masa de harina de trigo.
Step 6
Después de unos 20 minutos, deberías observar que la masa ha aumentado visiblemente de tamaño. Esto indica que la masa ha fermentado correctamente.
Step 7
Transfiere la masa fermentada a una superficie de trabajo limpia y desgasifícala suavemente. Divide la masa en porciones de aproximadamente 50g cada una. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.
Step 8
Forma cada porción en una bola, espolvorea ligeramente con harina si es necesario y cubre con film transparente o un paño húmedo. Deja reposar durante unos 10 minutos. Este breve reposo hace que la masa sea más fácil de manipular para darle forma.
Step 9
Mientras la masa reposa, prepara las verduras para la cobertura. Primero, lava bien las zanahorias y pícalas lo más finamente posible. La dulzura de las zanahorias complementa bien el pan.
Step 10
Pica finamente la cebolla también. Picar la cebolla un poco más gruesa que la zanahoria proporcionará una textura más agradable al morder.
Step 11
Si usas pimientos morrones o pimentón, pícalos finamente. Si no están disponibles, el apio puede ser un excelente sustituto, aportando un buen crujido y aroma. (Consejo del creador de la receta: El apio no solo añade un gran aroma, sino también una textura deliciosa, haciendo el pan aún más sabroso).
Step 12
Combina las verduras picadas en un bol y mézclalas con mayonesa. Usa solo la cantidad suficiente de mayonesa para unir las verduras; demasiada puede hacer el pan grasoso. Asegúrate de que se agrupen bien.
Step 13
¡Tu deliciosa cobertura de verduras para los panes de salchicha está lista! Esta es la preparación perfecta para un pan de salchicha húmedo y sabroso.
Step 14
Lleva las porciones de masa reposadas a tu superficie de trabajo. Prepara para dar forma a la masa alrededor de las salchichas. Aplana suavemente cada bola de masa en forma ovalada o rectangular. Coloca una salchicha en el centro. Tira y estira suavemente la masa para que coincida con la longitud de la salchicha. Envuelve la masa alrededor de la salchicha, pellizcando bien la unión para cerrarla completamente y evitar que se abra durante la cocción.
Step 15
Coloca los panes formados en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos. Ahora, es el momento de hacer los cortes decorativos. Sostén tu cuchillo o tijeras en un ángulo de aproximadamente 45 grados y haz cortes en la parte superior de la masa, teniendo cuidado de no cortar hasta el fondo. Separa suavemente las secciones cortadas y arréglalas ligeramente de lado, en un patrón de zigzag. (Consejo: Hornear 4 panes por bandeja de horno estándar suele ser adecuado para el tamaño).
Step 16
Coloca generosamente la mezcla de verduras con mayonesa preparada sobre las superficies cortadas de la masa. Asegura una distribución uniforme para obtener el máximo sabor.
Step 17
Finalmente, decora tus panes. Llena una manga pastelera con mayonesa y haz un patrón decorativo sobre las verduras. Luego, haz lo mismo con el kétchup. Para detalles más finos, haz un pequeño corte en la punta de tu manga pastelera.
Step 18
Hornea los panes de salchicha y verduras en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados. ¡Disfruta de tus deliciosos panes caseros de salchicha y verduras, mejor servidos calientes!
