Patatas Guisadas Picantes y Dulces: Receta Perfecta de Guarnición
Patatas Guisadas Picantes y Dulces: Receta Perfecta de Guarnición
Prepara Deliciosas Patatas Guisadas Picantes y Dulces, Ideales como Acompañamiento
¡Hola a todos! Soy Henri’s Sister. Hoy preparo las patatas guisadas picantes y dulces que mi madre solía hacer a menudo cuando era pequeña. ¡Es un acompañamiento fantástico, perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 3 patatas (del tamaño de un vaso de papel)
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Pela las patatas y retira cualquier imperfección. Córtalas en forma de media luna, no demasiado gruesas, para que la salsa de guisado penetre bien. Corta la cebolla en medias lunas también.
Step 2
A continuación, prepararemos la salsa de guisado y los ingredientes adicionales. Pica finamente la cebolleta. Si deseas un plato más picante, pica finamente el pimiento rojo o Cheongyang. (El pimiento es opcional).
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de guisado! En un bol, combina 1/2 taza de salsa de soja, 4 cucharaditas de copos de chile rojo, una cucharadita generosa de ajo picado y 3 cucharaditas de azúcar. (Si prefieres un sabor más dulce, puedes sustituir el sirope de maíz por azúcar). Añade la cebolleta picada y el pimiento opcional.
Step 4
¡La clave para unas patatas guisadas perfectas es la proporción de salsa y agua! Es importante añadir 1/2 taza de agua, la misma cantidad que la salsa de soja. Esto asegura que las patatas se cocinen jugosas, absorban los sabores maravillosamente y creen un plato delicioso. De hecho, una vez que conoces la fórmula básica, ¡las recetas de salsas para guisados son bastante versátiles para muchos platos!
Step 5
Ahora, ¡empecemos a cocinar! Vierte una cantidad generosa de aceite de sésamo en el fondo de tu olla. Esto evita que las patatas se peguen y añade un agradable aroma a nuez. También puedes usar aceite de cocina si lo prefieres.
Step 6
Coloca las patatas cortadas de forma ordenada en la olla sobre el aceite de sésamo. Espolvorea las cebollas cortadas en juliana sobre las patatas.
Step 7
Vierte la salsa de guisado preparada de manera uniforme sobre las patatas y las cebollas.
Step 8
Repite el proceso de capas con más patatas y salsa si es necesario. Esto ayuda a distribuir los sabores de manera uniforme. Ahora, tapa la olla. Comienza a cocinar a fuego medio, luego reduce a fuego bajo una vez que el líquido empiece a burbujear, permitiendo que se guisen lentamente.
Step 9
A medida que las patatas se cocinan, liberarán su propia humedad, creando una consistencia salsosa. Cuando el líquido comience a hervir vigorosamente, remueve suavemente la mezcla para asegurar que la salsa se combine bien con las patatas y los demás ingredientes, teniendo cuidado de no machacar las patatas. Vigila el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 10
La mejor manera de comprobar si las patatas están cocidas es pincharlas con un palillo o probar una. Si el palillo entra suavemente, ¡están perfectamente tiernas! Y aquí lo tienes: ¡deliciosas patatas guisadas picantes y dulces!
Step 11
¡Disfruté este plato de patatas guisadas recién hechas con un bol de arroz caliente y una refrescante sopa de pepino! Hacerlo después de mucho tiempo trajo recuerdos de la infancia, y resultó ser una comida maravillosa que toda la familia disfrutó. ¡Espero que tú también intentes hacerlo!
