Salad Lobak Liar dengan Tahu Bertingkat
Salad Lobak Liar dengan Tahu Bertingkat
Salad Lobak Liar dengan Tofu Bertingkat: Resep Spesial yang Merangkum Keharuman Musim Semi
Saya menemukan lobak liar segar di pasar musim semi dan memutuskan untuk membuat resep spesial yang menggabungkan khasiat tahu yang kaya nutrisi. Hidangan ini sama cantiknya dengan rasanya yang lezat, sempurna untuk membuat suami Anda terkesan! Tingkatkan kreasi hidangan pendamping Anda dengan resep 곰취나물 (gomchwipul) yang kreatif ini. ^^
Bahan Utama- 1 bungkus lobak liar (gomchwipul)
- 1 blok tahu (tahu padat atau tahu biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daun lobak liar yang layu atau rusak dan cuci bersih di bawah air mengalir. Buang batang yang terlalu keras untuk memastikan tekstur yang lembut saat dimakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan lobak liar yang sudah disiapkan dan blansir selama kurang lebih 4 menit hingga lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Segera pindahkan lobak liar yang sudah diblansir ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras perlahan dengan tangan untuk membuang kelebihan air sebanyak mungkin. Tiriskan lobak dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Kelebihan air dapat mengurangi rasa bumbu.
Step 4
Dalam mangkuk berisi lobak liar, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm kecap asin, dan 2 sdm garam. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata tanpa menghancurkan lobak. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih yang kaya dan aduk sekali lagi.
Step 5
Sisihkan lobak liar yang sudah dibumbui. Meskipun enak dimakan langsung, kita akan membuat presentasi yang spesial.
Step 6
Bungkus tahu dalam tisu dapur atau kain bersih. Tekan kuat untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cairan. Menghilangkan kelebihan air akan membantu tahu mempertahankan bentuknya dan meningkatkan rasanya.
Step 7
Siapkan tahu yang sudah diperas di dekat Anda. Sekarang, mari kita bangun menara yang mengesankan menggunakan tahu dan lobak liar.
Step 8
Ini trik menarik untuk membuat menara! Saya menggunakan cangkir kertas yang dipotong sebagai cetakan. Anda bisa menggunakan cangkir atau cetakan lain yang sesuai yang Anda miliki. Cetakan ini akan membantu membentuk lapisan dengan indah.
Step 9
Pertama, masukkan lobak liar yang sudah dibumbui ke dalam cetakan cangkir kertas, tekan dengan kuat. Memadatkan dengan rapat akan memastikan menara stabil.
Step 10
Selanjutnya, letakkan lapisan tahu yang sudah diperas di atas lobak liar. Potong tahu sesuai ukuran agar pas dengan cetakan dan tekan perlahan. Lanjutkan melapisi dengan menambahkan lobak liar lagi, lalu tahu, dan seterusnya.
Step 11
Setelah melapisi sekitar tiga kali, taburkan biji wijen di lapisan paling atas untuk menambah rasa gurih dan tampilan menarik. Angkat cetakan cangkir kertas dengan hati-hati ke atas untuk memperlihatkan menara menakjubkan Anda! Ini adalah sentuhan akhir yang sempurna.
Step 12
Ta-da! Menara Salad Lobak Liar dengan Tofu yang cantik Anda sudah selesai!
Step 13
Anda bisa menyajikan hidangan pendamping sederhana dengan cara yang begitu istimewa. Suami saya sangat terkesan, ia berkata, ‘Sayang, kamu luar biasa!’ Mendengar pujian itu membuat hari saya menyenangkan. 🙂
Step 14
Meskipun menara ini bisa dinikmati langsung, saya sarankan untuk sedikit menghancurkannya sebelum makan agar benar-benar merasakan perpaduan rasa saladnya.
Step 15
Hancurkan menara dan campurkan lobak liar dengan tahu. Ini akan mengubahnya menjadi Salad Lobak Liar dengan Tofu yang akrab dan lezat yang kita semua sukai. Nikmati kombinasi menyegarkan dari keharuman musim semi dan kelembutan tahu! ^^
