Aroma Khas Musim Semi: Resep Bulgogi Jamur yang Lezat
Aroma Khas Musim Semi: Resep Bulgogi Jamur yang Lezat
Bulgogi Unik yang Dibuat dengan Jamur Musim Semi
Memperkenalkan resep bulgogi jamur di mana aroma harum jamur menyebar dengan lembut. Menambahkan bihun membuat teksturnya semakin kaya dan rasanya benar-benar luar biasa! Musim semi ini, saat nafsu makan cenderung berkurang, bangkitkan selera makan Anda dengan bulgogi jamur yang meresap dengan aroma halus jamur dan tingkatkan kesehatan keluarga Anda. 😊
Bahan Utama- Daging sapi (untuk Bulgogi), 800g
- Jamur segar, 1 genggam (sekitar 50g)
- Bihun kering, 100g
- Wortel, 1/3
- Daun bawang, 1 batang
- Kiwi, 2
- Minyak cabai (Gochugaru Oil), 2 sdm
- Bawang bombay, 1/2
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen utuh, sejumput
Bumbu Bulgogi Jamur- Campuran kiwi, bawang bombay, daun bawang, dan 100ml air yang dihaluskan, 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Kecap asin, 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Jahe cincang, 1 sdt
- Anggur masak (Mirin, dll.), 3 sdm
- Ekstrak plum, 2 sdm
- Gula, 2 sdm
- Kecap ikan (teri atau lanchon), 1 sdm
- Garam herbal, sejumput
- Campuran kiwi, bawang bombay, daun bawang, dan 100ml air yang dihaluskan, 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Kecap asin, 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Jahe cincang, 1 sdt
- Anggur masak (Mirin, dll.), 3 sdm
- Ekstrak plum, 2 sdm
- Gula, 2 sdm
- Kecap ikan (teri atau lanchon), 1 sdm
- Garam herbal, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat bulgogi jamur yang lezat. Jamur segar dan daging sapi berkualitas baik adalah rahasia kelezatannya!
Step 2
Cuci jamur hingga bersih, tiriskan airnya, dan potong-potong sepanjang 2-3 cm. Iris wortel tipis-tipis, dan iris setengah batang daun bawang dengan kasar.
Step 3
Dalam blender, campurkan kiwi kupas (2 buah), bawang bombay kupas (1/2 buah), setengah batang daun bawang yang diiris kasar, dan 100ml air. Haluskan hingga menjadi jus. Kiwi membantu melunakkan daging dan menambah rasa manis.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan jus dari langkah ② dengan kecap asin, bawang putih cincang, jahe cincang, anggur masak, ekstrak plum, gula, kecap ikan, dan garam herbal. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat bumbu bulgogi yang lezat.
Step 5
Gunakan tisu dapur untuk menepuk dan menghilangkan sisa darah dari permukaan daging sapi. Menghilangkan darah mencegah bau amis dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma.
Step 6
Campurkan daging dan bumbu dengan lembut menggunakan tangan Anda. Pastikan bumbu melapisi setiap potongan daging secara merata. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es selama minimal 30 menit agar rasa meresap. Jika punya waktu, diamkan sekitar satu jam untuk hasil yang lebih baik.
Step 7
Rendam bihun kering dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga transparan. Setelah transparan, tiriskan, bilas di bawah air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati, dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak cabai. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis dengan cepat. Setelah daging mulai berubah warna dan sebagian besar matang, masukkan irisan wortel dan tumis bersama. Saat wortel sedikit empuk, masukkan bihun yang sudah direbus dan daun bawang yang diiris kasar, lalu tumis hingga semuanya tercampur rata.
Step 9
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Masukkan jamur yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan sisa panas. Penting untuk menambahkan jamur di akhir dan memasaknya sebentar saja agar aromanya tetap segar.
Step 10
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan biji wijen utuh sebagai hiasan. Bulgogi jamur Anda yang harum dan lezat siap disajikan! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat. 🍚
