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초간단 아이도 좋아하는 맛있는 야채볶음밥





초간단 아이도 좋아하는 맛있는 야채볶음밥

냉장고 속 재료로 뚝딱! 별거 아닌 듯 하지만 맛있는 야채볶음밥 레시피

초간단 아이도 좋아하는 맛있는 야채볶음밥

집에 딱히 먹을 반찬이 없을 때, 아이들 간식이나 한 끼 식사로 뭘 해줄까 고민될 때, 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 후다닥 만들 수 있는 야채볶음밥 레시피를 소개합니다. 아이들도 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있도록 맵지 않고 풍미 좋게 만드는 것이 포인트예요! 굴소스와 케첩의 황금 비율로 감칠맛을 더해 누구나 좋아하는 볶음밥을 완성해보세요.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 밥 2공기 (따뜻한 밥)
  • 양파 1/4개 (잘게 다져주세요)
  • 당근 소량 (잘게 다져주세요)
  • 쪽파 또는 대파 1/2대 (송송 썰어주세요)
  • 계란 2개
  • 스팸 50g (잘게 다져주세요)
  • 케첩 2큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 후추 약간

조리 방법

Step 1

먼저 당근과 파는 최대한 곱게 다져 준비합니다. 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 다진 파를 넣어 약불에서 은근하게 볶아 파 향을 충분히 내줍니다. 마치 파기름을 낸다는 생각으로 볶아야 볶음밥의 풍미가 살아나요. 파 향이 솔솔 올라오기 시작하면 다진 당근을 넣고 함께 볶아 채소가 살짝 익을 때까지 볶아주세요.

Step 1

Step 2

파와 당근이 어느 정도 익으면, 이번에는 다진 스팸과 다진 양파를 넣고 볶습니다. 스팸에서는 기름이 나오기 때문에 추가적인 기름은 많이 필요 없을 수 있어요. 스팸이 노릇하게 익고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 햄이 완전히 익어야 더욱 맛있답니다.

Step 2

Step 3

이제 볶아둔 야채와 햄을 팬 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 노른자를 살짝 터뜨려 스크램블 에그를 만들듯이 젓가락이나 주걱으로 휘저으며 익힙니다. 계란이 80% 정도 익어 몽글몽글해지면, 옆에 있는 야채와 햄을 계란 위로 살살 섞어가며 함께 볶아주세요. 계란이 부드럽게 볶아져 밥과 잘 어우러집니다.

Step 3

Step 4

모든 재료가 잘 섞이면 따뜻한 밥 2공기를 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥이 어느 정도 풀어지면 케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려 넣습니다. 이제 센 불로 올려 모든 양념이 밥알에 코팅되도록 2~3분간 빠르게 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 윤기가 돌면 맛있는 야채볶음밥 완성입니다!

Step 4



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