Resep Jeyuk Bokkeum (Daging Babi Tumis Pedas Manis): Cara Membuat Tanpa Gagal
Resep Jeyuk Bokkeum (Daging Babi Tumis Pedas Manis): Cara Membuat Tanpa Gagal
Hidangan Utama Sempurna untuk Nasi Hangat! Jeyuk Bokkeum Lezat, Dijamin Berhasil Jika Ikuti Resep Ini.
Jeyuk Bokkeum, atau tumis daging babi pedas, adalah hidangan favorit keluarga yang sering hadir di meja makan kami. Meskipun terlihat mudah, sulit untuk mendapatkan keseimbangan rasa pedas dan manis yang sempurna. Resep ini dirancang untuk menghilangkan keraguan, memastikan hasil yang lezat setiap saat. Nikmati hidangan berkualitas restoran di kenyamanan dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- 600g Daging Babi (iris tipis, cocok untuk bulgogi)
- 1 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 1 batang Daun Bawang (iris serong)
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Bawang Bombay parut
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Bawang Bombay parut
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu saus yang penting untuk Jeyuk Bokkeum Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 3 sdm Gochugaru, 2 sdm Kecap Asin, 1.5 sdm Gula Pasir, 1 sdm Mirin, 1 sdm Bawang Putih cincang, 1 sdm Bawang Bombay parut, 1 sdm Minyak Wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga gula larut. Diamkan bumbu ini di lemari es minimal 30 menit agar rasa lebih meresap dan mendalam.
Step 2
Selanjutnya, panaskan wajan tumis dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang, tumis hingga harum untuk mengeluarkan aroma khasnya ke dalam minyak. Langkah ini menciptakan dasar rasa yang lezat, dikenal sebagai ‘pa-gi-reum’ (minyak daun bawang).
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan 600g daging babi iris tipis ke dalam wajan. Daging babi iris tipis seperti untuk bulgogi sangat ideal untuk Jeyuk Bokkeum karena cepat matang dan meresap bumbu. Sebarkan irisan daging secara merata di wajan.
Step 4
Besarkan api menjadi besar, lalu tumis daging babi dengan cepat, pastikan tidak menggumpal. Masak hingga sebagian besar warna merahnya hilang dan daging matang di bagian luar. Hati-hati jangan terlalu matang agar daging tidak alot.
Step 5
Segera setelah daging babi kehilangan warna merah mudanya, tuangkan seluruh bumbu saus yang sudah disiapkan dan didiamkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis dengan api besar, aduk bumbu hingga merata dengan daging. Masak selama 1-2 menit lagi agar bumbu melapisi daging dengan baik.
Step 6
Sekarang, tambahkan irisan bawang bombay dan sisa irisan daun bawang ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar juga. Sayuran akan mulai sedikit layu dan mengeluarkan sari, bercampur dengan bumbu.
Step 7
Kunci dari Jeyuk Bokkeum yang sempurna adalah penyelesaian dengan tumisan cepat! Gunakan api besar, aduk cepat semua bahan agar bumbu merata sempurna ke daging dan sayuran. Setelah sayuran sedikit layu dan hidangan terlihat mengkilap, Jeyuk Bokkeum lezat Anda siap disajikan! Sajikan segera dengan nasi putih hangat.
