Estofado de Pato con Semillas de Perilla: Un Sabroso Plato Coreano
Estofado de Pato con Semillas de Perilla: Un Sabroso Plato Coreano
Estofado de Pato Fresco con Aromáticas Semillas de Perilla
¡Una preciada receta familiar transmitida por mi madre! Este delicioso estofado de pato está infundido con el rico y a nuez sabor de las semillas de perilla. La tierna carne de pato se complementa perfectamente con la sabrosa y aromática salsa, creando un plato verdaderamente irresistible. ¡Es un acompañamiento fantástico para el arroz o una guarnición perfecta para tus bebidas favoritas! 😊
Para más detalles, visita: https://blog.naver.com/yejin1108/221705295881
Ingredientes Principales- 500g de carne de pato fresca
- 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 5 dientes de ajo, picados finamente (o 1.5 cucharadas)
Ingredientes para el Adobo- 3 cucharadas de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de semillas de perilla (opcional)
- 3 cucharadas de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de semillas de perilla (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Enjuaga los 500g de carne de pato fresca y sécala bien con papel de cocina. Pica finamente los 5 dientes de ajo. Mide 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla, 3 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de semillas de perilla para un sabor extra a nuez. (Esta receta es para 2 personas).
Step 2
Coloca la carne de pato preparada en un bol grande. Añade las 3 cucharadas de vino de cocina; esto ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier olor fuerte. Agrega también el ajo picado. Usa tus manos para amasar suavemente y marinar el pato, asegurándote de que el adobo cubra la carne de manera uniforme.
Step 3
Ahora, añade el ingrediente estrella para el sabor a nuez: 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Vuelve a mezclar bien con las manos. Es importante incorporar bien el polvo de semillas de perilla en la carne de pato para que el sabor se infunda maravillosamente durante la cocción.
Step 4
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Si tienes aceite de semillas de perilla, puedes usar una combinación de 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de semillas de perilla para un aroma aún más rico. (Si no tienes aceite de semillas de perilla, usar solo aceite de sésamo está perfectamente bien). Mezcla suavemente todo una vez más para completar el adobo.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el estofado de pato marinado a la sartén. No necesitas añadir aceite extra, ya que la propia carne de pato liberará su deliciosa grasa al cocinarse. Saltea el pato a fuego medio, permitiendo que se cocine por completo.
Step 6
Continúa salteando el pato hasta que esté dorado y la salsa se haya espesado ligeramente. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme. Sirve este delicioso estofado de pato caliente, quizás sobre una cama de arroz blanco al vapor o envuelto en hojas de lechuga fresca. ¡Disfruta de tu comida! 😋
