ヘルシー＆ジューシー！鶏肉団子の絶品みそ汁

鶏肉団子のみそ汁

低カロリーで栄養価の高い食事を探している夫のために作りました。夫だけでなく、お子さんにも大人気の鶏肉団子みそ汁です（●´ω｀●）家族みんなで楽しめる、美味しくて体に優しい一品です。

まず、鶏むね肉を準備しましょう。手で細かく刻むか、市販の鶏ひき肉を使うと便利です。ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした生姜、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ2〜3を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。片栗粉を加えることで、団子が崩れにくく、ふっくらとした食感になります。

Step 1

次に、お汁のベースを作ります。かつおや昆布でだしを取っても良いですが、ご家庭に白だしがあれば、ぜひ活用してみてください。白だしを使うと、コクと旨味が増し、より深みのある味わいの汁に仕上がります。鍋に水を張り、白だしを加えて火にかけ、沸騰させます。

Step 2

準備しておいた鶏肉のタネを、食べやすい大きさに丸めて団子状にします（直径約2cm）。できた団子を、沸騰しているお汁の中にそっと落とし入れ、火を通します。団子が鍋の底から浮いてきたら、火が通ってきた目安です。

Step 3

鶏肉団子に火が通ってきたら、みそ大さじ2を加えます。みそは、お玉で取ったお汁で溶いてから加えるか、こし器などで直接お鍋に溶かすときれいに混ざります。みそは煮込みすぎると風味が飛んでしまうので、団子が火を通った後に加え、さっと煮るのがおすすめです。

Step 4

最後に、もやし半袋（ひとつかみ程度）と、あらかじめ戻しておいた乾燥わかめを少量加えます。もやしがしんなりして、わかめが温まる程度（1〜2分）で火を止めます。シャキシャキとした食感と、みずみずしい風味を保つため、煮すぎには注意しましょう。

Step 5

家族みんなで楽しめる、美味しい鶏肉団子のみそ汁の完成です！温かいご飯と一緒に、ほっとする一膳をお召し上がりください。

Step 6