Ensalada Crujiente y Fresca de Bok Choy (Geotjeori): Guarnición Fácil Sin Cocinar
Ensalada Crujiente y Fresca de Bok Choy (Geotjeori): Guarnición Fácil Sin Cocinar
Combate el Calor del Verano: Receta Sencilla de Ensalada de Bok Choy que Puedes Preparar Sin Cocinar
¿Sientes el calor sofocante del verano? Cocinar en una cocina caliente puede ser desalentador, ¡pero eso no significa que tengas que prescindir de guarniciones deliciosas! Hoy, comparto una receta de ensalada de Bok Choy refrescantemente crujiente que puedes preparar en unos 10 minutos, completamente sin usar la estufa. La combinación de Bok Choy crujiente, pimientos vibrantes y cebollas dulces crea una explosión de frescura con cada bocado. No solo es un acompañamiento fantástico para el arroz, sino que también corta la riqueza de platos grasos como la panceta de cerdo a la parrilla. ¡Incluso los cocineros principiantes pueden dominar esta receta con facilidad, así que comencemos!
Ingredientes Principales- 7 cogollos de Bok Choy (elige los frescos)
- 1/2 Pimiento Rojo (sin semillas)
- 1/2 Pimiento Amarillo (sin semillas)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano)
Aderezo para Ensalada- 4 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta al gusto)
- 4 Cucharadas de Vinagre (ajusta para la acidez deseada)
- 3 Cucharadas de Salsa de Pescado (anchoa o lanzón, para el umami)
- 2 Cucharadas de Azúcar (ajusta para el dulzor)
- 2 Cucharadas de Sirope de Oligosacáridos (para brillo y dulzor)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (usa ajo fresco)
- 4 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta al gusto)
- 4 Cucharadas de Vinagre (ajusta para la acidez deseada)
- 3 Cucharadas de Salsa de Pescado (anchoa o lanzón, para el umami)
- 2 Cucharadas de Azúcar (ajusta para el dulzor)
- 2 Cucharadas de Sirope de Oligosacáridos (para brillo y dulzor)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (usa ajo fresco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el Bok Choy. Retire las hojas exteriores viejas o marchitas. Recorte ligeramente la base de los tallos y luego separe suavemente las hojas. Enjuague cada hoja a fondo con agua corriente para eliminar cualquier suciedad, especialmente entre las hojas. Asegúrese de escurrir completamente el Bok Choy; el exceso de agua puede hacer que el aderezo quede aguado.
Step 2
A continuación, corte los pimientos y la cebolla. Corte los pimientos rojos y amarillos en tiras finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor, después de quitarles las semillas y la médula blanca. Corte finamente la cebolla para que coincida con el grosor de los pimientos. Cortarlos finamente asegura una textura tierna y permite que el aderezo penetre uniformemente en los vegetales.
Step 3
¡Ahora es el momento de combinar y aderezar todo! En un bol grande, combine el Bok Choy limpio y escurrido, la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Agregue todos los ingredientes del aderezo (gochugaru, vinagre, salsa de pescado, azúcar, sirope de oligosacáridos y ajo picado) encima. Mezcle suavemente todo con las manos o unas pinzas hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede magullar el Bok Choy. Una vez que todo esté bien combinado y el Bok Choy se haya ablandado ligeramente, ¡su deliciosa ensalada de Bok Choy estará lista! Puede disfrutarla inmediatamente o enfriarla en el refrigerador por un corto tiempo para un sabor aún más refrescante.
