Bubur Bergizi Kacang Hijau dan Ayam untuk Anak
Bubur Bergizi Kacang Hijau dan Ayam untuk Anak
Hidangan Sehat untuk Si Kecil: Bubur Lembut Kacang Hijau & Ayam
Kacang hijau kaya akan nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang anak dan kaya serat yang membantu pencernaan serta baik untuk diet. Mengapa tidak menambahkan bubur kacang hijau dan ayam yang bergizi ini ke dalam menu keluarga Anda hari ini? Hidangan ini nyaman dan sehat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dipersembahkan oleh Man-go Recipe, berbagi resep dari seluruh dunia!
Bahan Utama- 1 cup kacang hijau rendam
- 1/2 cup beras ketan rendam
- 200g dada ayam
- 2 siung bawang putih utuh
- 5cm batang daun bawang
- 3 buah jujube kering
- 3 buah kastanye kupas
- Sedikit irisan daun bawang halus (untuk taburan)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
- Sedikit minyak wijen (untuk taburan)
Bumbu Ayam- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dada ayam. Masukkan ke dalam panci bersama dengan 2 siung bawang putih utuh, batang daun bawang sepanjang 5cm, dan 4 cangkir air. Didihkan dengan api besar.
Step 2
Setelah air mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 20 menit, atau sampai ayam matang sempurna. Jangan buang kaldu ayamnya; kaldu ini kaya rasa dan penting untuk bubur!
Step 3
Angkat dada ayam yang sudah matang dari panci dan sisihkan hingga agak dingin. Selagi masih hangat (tapi aman dipegang), suwir-suwir ayam menjadi potongan kecil seukuran sekali suap menggunakan jari Anda.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan ayam suwir dengan bumbu marinasi: 1/2 sdm bawang putih cincang, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga ayam terlapisi rata. Biarkan termarinasi selama beberapa menit.
Step 5
Kembalikan kaldu ayam yang disisihkan ke dalam panci. Tambahkan beras ketan rendam, kacang hijau rendam, jujube kering, dan kastanye kupas. Didihkan campuran ini.
Step 6
Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga butiran beras melunak dan pecah, serta bubur mengental sesuai selera Anda. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 7
Setelah nasi matang sempurna dan bubur kental, masukkan ayam suwir yang sudah dimarinasi ke dalam panci. Terus masak dengan api kecil selama 3 menit lagi, biarkan ayam benar-benar hangat.
Step 8
Sajikan bubur hangat ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang halus, sedikit minyak wijen untuk aroma, dan taburan biji wijen untuk tekstur dan rasa. Bubur kacang hijau dan ayam Anda yang lezat dan bergizi siap dinikmati!
