Resep Aglio e Olio Mewah Super Sederhana
Resep Aglio e Olio Mewah Super Sederhana
Aglio e Olio (Super Sederhana!!! Mewah)
Mari kita buat Aglio e Olio, yang hanya sedikit lebih sulit dari mi instan! Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan mewah dengan mudah.
Bahan- Spageti: seukuran koin 500 won (untuk 1 porsi)
- Bawang putih: 6 siung
- Cabai rawit kering (peperoncino): sejumput (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- Minyak zaitun extra virgin: 3 sdm
- Bacon: opsional, jika suka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar dan tambahkan 1 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan spageti dan masak selama 8 menit, atau sekitar 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 2
Saat pasta sedang direbus, siapkan bahan-bahan yang akan menambah cita rasa Aglio e Olio Anda. Iris tipis bawang putih. Potong bacon menjadi ukuran sekali suap, selebar sekitar 1 cm. Anda bisa membiarkan peperoncino utuh atau menghancurkannya menjadi potongan yang lebih kecil.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan lebar dengan api **sangat kecil** dan tambahkan 3 sdm minyak zaitun extra virgin. Kuncinya di sini adalah menumis bawang putih secara perlahan untuk mengeluarkan aromanya tanpa membuatnya gosong. Aduk bawang putih saat dimasak hingga berwarna coklat keemasan terang dan harum.
Step 4
Setelah aroma bawang putih mulai tercium, tambahkan peperoncino dan bacon ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi dengan api sedang-kecil, biarkan aroma pedas dari peperoncino dan rasa gurih dari bacon meresap ke dalam minyak. Masak hingga bacon berwarna kecoklatan yang bagus.
Step 5
Masukkan spageti yang sudah ditiriskan (dimasak 8 menit) ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih, peperoncino, dan bacon yang sudah ditumis. Langkah ini bertujuan untuk memastikan pasta terlapisi secara merata dengan minyak yang beraroma.
Step 6
Pada tahap ini, tambahkan sekitar 5 sdm air rebusan pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Air rebusan pasta membantu mengemulsikan saus, menciptakan lapisan yang halus dan berkilau untuk pasta. Terus aduk dan campurkan saat cairan sedikit mengental, menyatukan minyak dan pasta untuk hasil yang lezat. Masak selama 1-2 menit lagi hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.
Step 7
Aglio e Olio Anda kini siap, terlapisi dengan indah dan berkilau! Pindahkan ke piring saji hangat. Sekarang Anda bisa menikmati Aglio e Olio yang canggih dan berkualitas restoran di rumah Anda sendiri. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
