超簡単・豪華！アリオ・エ・オーリオのレシピ
超簡単・豪華！アリオ・エ・オーリオのレシピ
インスタントラーメンよりちょっとだけ難しい？アリオ・エ・オーリオ（超簡単！豪華！）
お家でレストラン顔負けの本格的なアリオ・エ・オーリオを作りましょう！ちょっとしたコツを知っていれば、インスタントラーメンよりも簡単に作れちゃいます。ニンニクとオリーブオイルの豊かな風味を存分に味わってください。
材料- スパゲッティ：500円玉大（1人前）
- ニンニク：6かけ
- ペペロンチーノ：少々（辛さはお好みで調整）
- エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
- ベーコン：お好みで（風味をプラスしてくれます）
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ1を加えてください。お湯が沸騰したらスパゲッティを入れ、袋に表示されている時間より1分短く、約8分間茹でます。茹で汁は捨てずに、お玉1杯分ほど取っておきましょう。
Step 2
パスタが茹で上がる間に、アリオ・エ・オーリオの味の決め手となる具材を準備します。ニンニクは薄くスライスし、ベーコンは1cm幅程度の食べやすい大きさに切ってください。ペペロンチーノはそのままか、手で軽く砕いておくと良いでしょう。
Step 3
次に、広めのフライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ3を熱し、**ごく弱火**にかけます。ここでのポイントは、**ニンニクを焦がさないようにじっくりと加熱し、香りを引き出すこと**です。ニンニクがきつね色になり、香ばしい香りが立ち上るまで、混ぜながら炒めてください。
Step 4
ニンニクの香りが十分に立ってきたら、準備したペペロンチーノとベーコンをフライパンに加え、一緒に炒めます。ペペロンチーノのピリッとした辛味と、ベーコンの香ばしい風味がオイルに染み込むように、中弱火で1～2分ほどさらに炒めましょう。ベーコンがカリッとするまでが目安です。
Step 5
これで、8分間茹でたスパゲッティをフライパンに移し、炒めたニンニク、ペペロンチーノ、ベーコンとよく絡ませます。パスタがオイルと均一にコーティングされるように、軽く炒め合わせる工程です。
Step 6
ここで、先ほど取っておいた茹で汁を5大さじほどフライパンに加えます。茹で汁はパスタソースのとろみをつけ、オイルとパスタが乳化して滑らかになるのを助ける役割があります。茹で汁が少し煮詰まり、オイルとパスタがしっとりとツヤやかに混ざり合うまで、混ぜながら炒め続けましょう。お好みのとろみになるまで1～2分ほど炒めます。
Step 7
全ての具材がよく絡み、ツヤのあるアリオ・エ・オーリオの完成です！温めたお皿に美しく盛り付ければ、お家で本格的なレストラン品質のアリオ・エ・オーリオが楽しめます。どうぞ召し上がれ！
