Receta Súper Sencilla y Lujosa de Aglio e Olio
Receta Súper Sencilla y Lujosa de Aglio e Olio
Aglio e Olio (¡Súper Sencillo! ¡Lujoso!)
Vamos a preparar Aglio e Olio, que es solo un poquito más difícil que el ramen instantáneo. Esta receta te guía para crear un plato sofisticado con facilidad.
Ingredientes- Espagueti: del tamaño de una moneda de 500 wones (para 1 porción)
- Ajo: 6 dientes
- Peperoncino: una pizca (ajusta a tu preferencia de picante)
- Aceite de Oliva Extra Virgen: 3 cucharadas
- Tocino: opcional, si te gusta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua en una olla grande con 1 cucharada de sal. Una vez que hierva, agrega los espaguetis y cocina durante 8 minutos, o aproximadamente 1 minuto menos de lo indicado en el paquete. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de la pasta antes de escurrirla.
Step 2
Mientras la pasta se cocina, prepara los ingredientes que le darán sabor a tu Aglio e Olio. Corta los dientes de ajo en láminas finas. Corta el tocino en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de ancho. Puedes dejar el peperoncino entero o romperlo en trozos más pequeños.
Step 3
Ahora, calienta una sartén amplia a fuego **muy bajo** y agrega 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. La clave aquí es sofreír suavemente el ajo para liberar su aroma sin quemarlo. Revuelve el ajo mientras se cocina hasta que adquiera un color dorado claro y sea fragante.
Step 4
Una vez que el aroma del ajo comience a desarrollarse, agrega el peperoncino y el tocino a la sartén. Continúa sofriendo durante 1-2 minutos más a fuego medio-bajo, permitiendo que las notas picantes del peperoncino y el sabor sabroso del tocino se infundan en el aceite. Cocina hasta que el tocino esté bien dorado.
Step 5
Agrega los espaguetis escurridos (cocidos durante 8 minutos) a la sartén. Mezcla bien con el ajo, peperoncino y tocino sofritos. Este paso se trata de asegurar que la pasta esté uniformemente cubierta con el aceite sabroso.
Step 6
En este punto, agrega aproximadamente 5 cucharadas del agua de la pasta reservada a la sartén. El agua de la pasta ayuda a emulsionar la salsa, creando una cobertura suave y brillante para la pasta. Continúa revolviendo y mezclando mientras el líquido se reduce ligeramente, uniendo el aceite y la pasta para un acabado delicioso. Cocina durante otros 1-2 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 7
¡Tu Aglio e Olio está ahora completo, bellamente cubierto y brillante! Transfiérelo a un plato de servir caliente. Ahora puedes disfrutar de un Aglio e Olio sofisticado y de calidad de restaurante en tu propia casa. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
