Sup Ayam Jamur Shiitake Aromatik
Sup Ayam Jamur Shiitake Aromatik
Resep Emas Sup Ayam Jamur Shiitake Kaya Nutrisi dari Chef Im Seong-geun Altolan
Selamat datang di musim semi, musim bunga yang mekar! Saat Anda merasa sedikit lesu dan kehilangan energi, cobalah resep Sup Ayam Jamur Shiitake spesial dari Chef Im Seong-geun Altolan ini. Jamur shiitake kering yang kaya rasa dan bertekstur kenyal akan meningkatkan cita rasa sup ayam klasik, membantu Anda mendapatkan kembali selera makan dan vitalitas. Nikmati hidangan lezat dan bergizi ini bersama nasi ketan!
Bahan-bahan- 1.5L Air
- 5 Jamur Shiitake Kering
- 1 Ekor Ayam Utuh (sekitar 1kg)
- 10 Siung Bawang Putih Utuh
- 5 Buah Jujube Kering (Kurma Merah)
- 1 Bungkus Ramuan Herbal Oriental
- 1 Batang Daun Bawang
- 1/2 Buah Bawang Bombay
- 1 Mangkuk Beras Ketan (190g)
- 1/2 Sdm Garam (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur shiitake kering yang akan menambah aroma pada sup ayam Anda. Rendam 5 jamur shiitake kering dalam 1.5L air bersih selama kurang lebih 24 jam hingga benar-benar lunak. Setelah jamur empuk, peras air berlebihnya, buang bagian batangnya yang keras, dan potong jamur menjadi ukuran sekali gigit. (Tips: Menggunakan jamur shiitake kering yang sudah diiris dapat memberikan rasa yang lebih terkonsentrasi.)
Step 2
Sekarang, mari siapkan panci untuk sup ayam. Tata ayam utuh yang sudah dibersihkan (sekitar 1kg) secara merata di dasar panci, pastikan tidak tumpang tindih. Susun jamur shiitake yang sudah direndam dan dipotong, 10 siung bawang putih utuh, 5 buah jujube kering, 1 bungkus ramuan herbal oriental, 1 batang daun bawang yang dipotong besar, dan 1/2 bawang bombay di atas ayam. Dalam bungkus ramuan terpisah, masukkan 1 mangkuk (190g) beras ketan mentah dan letakkan di dalam panci. Saring air bekas merendam jamur shiitake ke dalam panci, tambahkan setengah sendok makan garam, lalu tutup panci untuk mulai memasak.
Step 3
Mengontrol panas sangat penting setelah sup mulai mendidih. Mulailah dengan merebus dengan api besar selama 20 menit untuk mematangkan ayam. Kemudian, kecilkan api ke sedang dan masak lagi selama 15 menit. Terakhir, kecilkan api ke suhu rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit agar kaldu ayam meresap sepenuhnya. Setelah semua proses memasak selesai, matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 10 menit agar rasa meresap dan ayam menjadi sangat empuk.
Step 4
Saatnya menyajikan Sup Ayam Jamur Shiitake Anda yang lezat! Setelah proses mendiamkan selesai, angkat dengan hati-hati bungkus ramuan yang berisi beras ketan dan bungkus ramuan herbal oriental dari panci. Sajikan kaldu ayam yang keruh dan gurih bersama dengan ayam yang empuk dan jamur shiitake aromatik dalam mangkuk besar. Sup Ayam Jamur Shiitake Anda yang sehat dan lezat, cocok dinikmati seluruh keluarga, kini siap disajikan. Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai selera.
