とびっこアボカド丼
とびっこアボカド丼
プチプチ食感が楽しい！簡単ヘルシーな、とびっこアボカド丼の作り方
暑い日でも火を使わず簡単に作れる、ヘルシーで美味しい一品です。クリーミーなアボカドとプチプチと弾けるようなとびっこ、香ばしいベーコンと半熟卵の絶妙なハーモニーが食欲をそそります。忙しい日でも手軽に栄養満点の満足ごはんが完成します。
材料- 完熟アボカド 1個
- とびこ 大さじ2杯（または明太子 1腹）
- ベーコン 4枚
- 卵 2個
- 刻み海苔 適量
- サラダ油 少々
特製ソース- 砂糖 大さじ2/3
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（またはすりごま）大さじ1/2
- 砂糖 大さじ2/3
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（またはすりごま）大さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、この丼を美味しく仕上げる特製ソースを作りましょう。小さなボウルに、砂糖大さじ2/3杯、醤油大さじ2杯、ごま油大さじ1杯、そして炒りごま（またはすりごま）大さじ1/2杯を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。ソースは後でご飯と混ぜながら味を調整できるので、まずは味見をしてから量を加減するのがおすすめです。
Step 2
新鮮なアボカドを1個用意し、半分に切って種を取り除き、皮をむきます。食べやすいように薄切りにしましょう。アボカドは、少し固さが残るくらいのものを選ぶと、丼に盛り付けた時に形が崩れにくく、食感も楽しめます。
Step 3
次に、お好みの固さの目玉焼きを作りましょう。半熟卵の黄身がご飯や具材、ソースと絡むと、さらにまろやかで豊かな味わいになります。フライパンに少量の油を熱し、お好みの加減で目玉焼きを焼いてください。
Step 4
ベーコンは約4〜5枚を、1cm幅くらいの細切りにします。油をひかずにフライパンに入れ、弱めの中火でじっくりとカリカリになるまで炒めます。ベーコンから出る脂で香ばしく焼き上げるのがポイントです。焦げ付かないように注意しながら、きつね色になったらキッチンペーパーに取り出して余分な油を切っておきましょう。
Step 5
さあ、丼を盛り付けましょう。お茶碗に温かいご飯をよそります。その上に、スライスしたアボカドを彩りよく、重ならないように並べていきます。アボカドは柔らかいので、優しく扱ってください。
Step 6
ご飯とアボカドの上から、焼いてカリカリになったベーコンを散らします。そして、プチプチとした食感が楽しいとびこを大さじ2杯、たっぷりと乗せましょう。もし、とびこの代わりに明太子を使う場合は、明太子を薄皮から取り出して同様に乗せれば、「明太子アボカド丼」としても楽しめます。
Step 7
最後に、香ばしいカリカリベーコンと風味をプラスする刻み海苔を適量散らします。そして、作っておいた特製ソースをまずは大さじ1〜2杯ほどかけます。ソースは最初からかけすぎず、ご飯や具材を混ぜながら味を見て、お好みで追加するのがおすすめです。全体をよく混ぜて、美味しいうちに召し上がれ！
