Sensasi Musim Panas: Terong Bakar Saus Kecap Super Mudah
Sensasi Musim Panas: Terong Bakar Saus Kecap Super Mudah
Resep Super Sederhana: Terong Bakar Saus Kecap yang Kenyal dan Lezat
Temukan hidangan spesial menggunakan terong, sayuran bintang musim panas! Terong, yang dikenal dengan khasiatnya yang mendinginkan, adalah makanan yang luar biasa untuk dinikmati selama musim panas. Hari ini, saya akan membagikan ‘Terong Bakar Saus Kecap’ yang bahkan sangat disukai oleh suami saya, yang biasanya tidak menyukai hidangan terong. Tekstur luar yang sedikit kenyal dan bagian dalam terong yang lembut, dikombinasikan dengan saus kecap yang gurih, menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi atau tambahan yang menyenangkan untuk bekal makan siang. Ini menawarkan pesona yang berbeda dibandingkan terong goreng. Mari kita buat dengan mudah dan sederhana!
Bahan Utama- 2 Terong
- 1 Sdm Minyak Goreng
- Sejumput Garam Laut
Saus Kecap- 2 Sdm Kecap Asin (Reguler)
- 1 Sdm Kecap Asin Rendah Garam
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Daun Bawang Iris
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1/2 Cabai Merah Iris
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 2 Sdm Kecap Asin (Reguler)
- 1 Sdm Kecap Asin Rendah Garam
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Daun Bawang Iris
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1/2 Cabai Merah Iris
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 Sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua buah terong. Cuci bersih di bawah air mengalir dan keringkan.
Step 2
Potong ujung batang terong. Anda bisa mengupas kulitnya jika suka, atau membiarkannya untuk nutrisi dan tekstur ekstra. Membiarkan kulitnya membuat terong lebih kenyal dan bergizi.
Step 3
Sekarang, mari kita potong terong menjadi ukuran sekali suap. Mengirisnya memanjang akan membantu terong menyerap saus lebih baik dan terlihat lebih menarik.
Step 4
Potong terong menjadi irisan seragam, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Mengirisnya terlalu tipis bisa membuat terong hancur saat dimasak, jadi menjaga ketebalan sedang adalah kuncinya.
Step 5
Pada satu sisi terong yang sudah diiris, buat goresan diagonal menggunakan pisau Anda. Tidak perlu memotong terlalu dalam; goresan ini akan membantu saus meresap ke bagian dalam terong.
Step 6
Pada sisi lain terong, buat goresan diagonal serupa. Menggores kedua sisi memastikan saus tersebar merata, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma.
Step 7
Taburkan sejumput garam laut di atas irisan terong yang sudah digores dan diamkan selama kurang lebih 1-2 menit. Proses ini akan mengeluarkan sebagian kelembaban, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal setelah dibakar.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Putar minyak agar melapisi wajan secara merata.
Step 9
Masukkan irisan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan bakar selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit kecoklatan di satu sisi. Kemudian, kecilkan api, tutup wajan, dan masak lagi selama 3 menit. Terong akan menjadi bening dan sedikit lunak. Balik irisan dan masak sisi lainnya selama durasi yang sama. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga lembek; usahakan teksturnya empuk namun masih sedikit padat.
Step 10
Setelah dibakar, gulung perlahan irisan terong. Menatanya dengan rapi akan membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 11
Siramkan saus kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas gulungan terong bakar. Anda bisa mengaduknya perlahan hingga terlapisi atau menyajikan saus di sampingnya.
Step 12
‘Terong Bakar Saus Kecap’ Anda yang lezat siap dinikmati! Ini adalah lauk yang fantastis untuk dinikmati dengan semangkuk nasi hangat. Ini juga menjadi tambahan yang sempurna dan sederhana untuk bekal makan siang Anda.
