Salteado de Hojas de Chile Picantes: ¡Un Acompañamiento Delicioso!
Salteado de Hojas de Chile Picantes: ¡Un Acompañamiento Delicioso!
Receta Fácil y Deliciosa de Salteado de Hojas de Chile
Disfrute del aroma fresco de las hojas de chile combinado con un aderezo dulce y picante. Esta receta utiliza hojas de chile previamente blanqueadas compradas en el mercado para un plato de acompañamiento rápido pero sabroso. ¡Es perfecto para acompañar el arroz.
Ingredientes Principales- Hojas de chile blanqueadas 500-600g
- Cebolleta, una pequeña cantidad
Ingredientes del Aderezo- Salsa de Soja para Sopa 2-3 cucharadas
- Salsa de Soja Regular 2 cucharadas
- Ajo Picado 1.5 cucharadas
- Copos de Chile Coreano (Gochugaru) 2-3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite de Oliva 2-3 cucharadas (para saltear y finalizar)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas, una pequeña cantidad
- Salsa de Soja para Sopa 2-3 cucharadas
- Salsa de Soja Regular 2 cucharadas
- Ajo Picado 1.5 cucharadas
- Copos de Chile Coreano (Gochugaru) 2-3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite de Oliva 2-3 cucharadas (para saltear y finalizar)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas, una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente las hojas de chile blanqueadas, compradas en el mercado o tienda, en agua fría 1-2 veces, agitándolas suavemente. Después de enjuagar, exprima firmemente la mayor cantidad de agua posible con la mano. (Consejo: ¡Verifique si hay otras verduras mezcladas con sus hojas de chile cuando las compre!)
Step 2
Lave bien las cebolletas y píquelas finamente. Añadirán un aroma maravilloso.
Step 3
A las hojas de chile escurridas, agregue las cebolletas picadas y todos los ingredientes del aderezo preparados (salsa de soja para sopa, salsa de soja regular, ajo picado, gochugaru, azúcar). (Consejo: Reserve el aceite de oliva, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para el paso final.)
Step 4
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente las hojas de chile. Deje reposar de 5 a 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-alto, agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva y luego añada las hojas de chile aderezadas. Saltee ligeramente, mezclando los ingredientes mientras se cocinan hasta que las hojas se ablanden un poco. Una vez blandas, vierta media taza de agua (aproximadamente 100 ml) y déjelo cocinar juntos. (Consejo: Agregar un poco más de aceite de oliva al final le dará al plato un brillo agradable y lo hará lucir más apetitoso.)
Step 6
Durante el proceso de salteado, si siente que el color o el picante del gochugaru no son los adecuados, agregue más según su preferencia. Pruebe el plato y ajuste el aderezo con más salsa de soja para sopa o salsa de soja regular si es necesario.
Step 7
Dado que las hojas de chile ya están blanqueadas, no requieren una cocción prolongada. Saltee vigorosamente a fuego alto durante solo 3-5 minutos. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Su fragante y delicioso salteado de hojas de chile estará listo!
