リュ・スヨンシェフ風！超簡単スパムマヨ丼
リュ・スヨンシェフ風！超簡単スパムマヨ丼
「プンストラン」リュ・スヨンのスパム丼の作り方
テレビ番組「プンストラン」で紹介され話題となったリュ・スヨンシェフのスパムマヨ丼を、ご家庭で手軽に本格的に楽しめるよう詳細に解説します。塩味の効いたスパムと甘い玉ねぎ、香ばしいニンニクの風味が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし！卵黄のまろやかさが加わることで、さらに風味が豊かになります。
主な材料- スパム 100g (約1/3缶)
- 温かいご飯 1膳分
- 卵黄 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- パセリのみじん切り 少々（お好みで）
調味料- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要な全ての材料を準備しましょう。スパムは取り出し、玉ねぎは皮をむいて洗っておきます。新鮮な卵を用意してください。この下準備が、スムーズに料理を始めるための第一歩です。
Step 2
スパムは保存袋に入れ、手で押しながら食べやすい大きさに潰してください。こうすることで、スパム特有の塩気と油分が均等に広がり、より美味しく仕上がります。完全に細かくするのではなく、適度な食感が残るように潰すのがコツです。
Step 3
準備した玉ねぎは、よく洗ってから細かくみじん切りにしてください。玉ねぎが細かく刻まれていると、スパムと一緒に炒めたときに風味がよく染み込み、ご飯と混ぜ合わせたときの食感も良くなります。包丁やスライサーを使うと便利です。
Step 4
新鮮な卵は、割って黄身だけを丁寧に取り分けてください。白身は他の料理に活用したり、別途保管したりできます。丼の上にのる、まろやかでクリーミーな風味を担当する黄身は、小さな器に分けて準備しておきましょう。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、潰したスパムを入れて炒めます。スパムがこんがりと揚がるように炒めると、より一層美味しくなります。スパムが程よく焼けたら、みじん切りにした玉ねぎとニンニク大さじ1を加え、玉ねぎが透明になるまで甘辛く炒めてください。ニンニクの香りが豊かに広がるまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
Step 6
スパムと玉ねぎがよく炒まったら、砂糖大さじ1を加えて全体に絡めるようにコーティングするように炒めます。砂糖がスパムに絡むことで、甘みが加わります。次に、炒めた具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ2を注ぎ入れてください。醤油がジュワジュワと煮立つことで、香ばしい香りが立ち、旨味が爆発します。この工程で、醤油とスパムの風味が合わさり、深い味わいが生まれます。
Step 7
いよいよ丼の盛り付けです。温かいご飯を器にたっぷりよそい、その上に美味しく炒めたスパムと玉ねぎの炒め物をたっぷりのせます。中央には、取り分けておいた卵黄をそっとのせてください。最後に、お好みでパセリのみじん切りや白ごまを散らせば、リュ・スヨン風スパム丼の完成です！よく混ぜて食べると、まさに絶品です。
