Jjajangmyeon Casero Fácil
Jjajangmyeon Casero Fácil
Receta Sorprendentemente Deliciosa y Sencilla de Jjajangmyeon | ¡Hazlo como un Profesional en Casa!
Ahora puedes preparar fácilmente un delicioso Jjajangmyeon en casa que rivaliza con la calidad de los restaurantes. Con ingredientes frescos y un método de cocción simple, cualquiera puede seguirlo. Disfruta de un Jjajangmyeon saludable y sabroso que a toda tu familia le encantará, hecho en tu propia cocina.
Ingredientes Esenciales- 1 Cebolla mediana
- 100g de Cerdo picado
- 1 Cucharada de Ajo picado
- Un poco de Jengibre (picado)
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Pasta de Frijoles Negros (Chunjang)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Cheongju)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 100ml de Agua
- Un chorrito de Aceite de Sésamo (para finalizar)
- 2 porciones de Fideos para Jjajangmyeon o fideos frescos
- Un poco de Pepino (para decorar)
- 1 Cucharada de Maicena
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las guarniciones. Lava bien el pepino y córtalo en juliana fina. Para el ingrediente principal de la salsa, pela y pica finamente la cebolla en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Preparar los ingredientes de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el cerdo picado y comienza a sofreír, rompiéndolo a medida que se cocina. Agrega el ajo picado y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes, lo que ayuda a eliminar cualquier olor del cerdo. Finalmente, añade 1 cucharada de vino de cocina (Cheongju) para realzar el sabor y cocinar el alcohol.
Step 3
Una vez que el cerdo esté bien dorado, añade la cebolla picada a la sartén y sofríe. Continúa cocinando hasta que las cebollas estén transparentes y tiernas. Sofreír bien las cebollas realzará su dulzura natural, contribuyendo al profundo sabor de la salsa Jjajang.
Step 4
Cuando las cebollas estén medio cocidas y desprendan un aroma dulce, añade 1 cucharada de pasta de frijoles negros (Chunjang) y sofríela bien con el cerdo y las cebollas. Es importante freír el Chunjang en aceite para eliminar cualquier amargor y desarrollar un sabor rico y a nuez. A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, mezclando y sofriendo todo junto.
Step 5
Vierte 100 ml de agua y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente. Para lograr la consistencia deseada, mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua fría para crear una mezcla. Añade gradualmente esta mezcla de maicena a la salsa Jjajang hirviendo mientras revuelves constantemente hasta que alcance el grosor deseado. Un consejo es añadirla poco a poco para controlar la consistencia.
Step 6
Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. ¡Tu deliciosa salsa Jjajang está completa! Apaga el fuego y déjala a un lado.
Step 7
Ahora es el momento de cocinar los fideos. En una olla grande, lleva abundante agua a ebullición. Añade las 2 porciones de fideos para Jjajangmyeon (o fideos frescos), una pizca de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar los fideos con aceite de oliva evita que se peguen entre sí y resulta en una textura más masticable.
Step 8
A medida que los fideos hierven, añade un poco de agua fría para evitar que hiervan en exceso (repite esto 2-3 veces). Una vez que los fideos estén perfectamente cocidos, escúrrelos en un colador y enjuágalos bajo agua fría corriente dos veces. Este paso hace que los fideos queden extra elásticos y elimina el exceso de almidón, permitiendo que se mezclen mejor con la salsa.
Step 9
Coloca los fideos cocidos en un bol para servir. Vierte generosamente la salsa Jjajang preparada sobre los fideos. Decora con el pepino en juliana si lo deseas. Mezcla bien la salsa y los fideos antes de comer, y disfrutarás de una fantástica experiencia de Jjajangmyeon en casa, ¡igual que en un restaurante. ¡Buen provecho!
