ミニキンパ (コマキンパ)
ミニキンパ (コマキンパ)
곱창김 (ゴプチャン海苔) で作る美味しいミニキンパと、キンパをきれいに巻くコツ
風味豊かな 곱창김 (ゴプチャン海苔) を使って、美味しいミニキンパを作りましょう。カラフルな具材とパリパリに焼いた海苔の組み合わせが絶妙で、一口サイズで食べやすいのが魅力です。簡単な材料で、美味しいミニキンパを完成させる方法を詳しくご紹介します！
ミニキンパの材料- ゴプチャン海苔 5枚
- 温かいご飯 3杯分
- 卵 3個
- 人参 1/2本 (小サイズ)
- ほうれん草 1束
- ツナ缶 180g 1缶
ご飯の味付け- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、海苔の風味を引き出しましょう。ゴプチャン海苔5枚をフライパンにのせ、弱火で表裏を軽く炙ります。海苔の色が濃い黒色からほんのり緑色を帯びるまで焼くのがポイントです。こうすることで、キンパにしたときにさらにパリパリとした香ばしい食感を楽しむことができます。焼いた海苔は1枚を4等分にし、合計20枚のミニキンパ用海苔を準備してください。
Step 2
ほうれん草はきれいに洗って準備してください。もしほうれん草が余った場合は、他のおかずとしても活用できます。
Step 3
人参は小ぶりなもの半分を、薄く千切りにします。人参を細く切ることで、キンパの具材がまとまりやすくなり、全体の味の調和が良くなります。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、千切りにした人参と塩少々を加えて、しんなりするまで炒めます。
Step 4
ボウルに卵3個を割り入れ、カラザを取り除いてよく溶きます。薄く卵焼きを作り、冷めたらこちらも細く千切りにして準備します。
Step 5
温かいご飯3杯分を準備し、ご飯が熱いうちにごま油大さじ1を加えて全体をよく混ぜ合わせます。ごま油がご飯粒をコーティングし、香ばしい風味をプラスしてくれます。
Step 6
ご飯に塩小さじ1/2を加えて味を調えます。ご飯の味がしっかりしていると、キンパ全体の美味しさが引き立ちます。
Step 7
最後に、炒りごま大さじ1を加えて香ばしさをプラスし、ご飯とよく混ぜ合わせます。
Step 8
さあ、美味しいミニキンパのための具材の準備がすべて整いました！冷蔵庫にあった材料を活用したので、たくあんは入れていませんが、十分美味しいミニキンパが作れますよ。
Step 9
先ほどフライパンで炙り、4等分に切っておいた海苔20枚を準備してください。パリッと焼いた海苔がミニキンパの魅力をさらに高めてくれます。
Step 10
準備した海苔1枚を広げ、味付けしたご飯をピンポン玉くらいの大きさに取り、海苔の3分の2くらいを覆うように薄く均一に広げてください。ご飯を乗せすぎるとキンパが破れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 11
ご飯の上に、準備した卵の千切り、炒めた人参、ほうれん草、そしてしっかり水気を絞ったツナを適量のせます。具材を詰め込みすぎると巻くのが難しくなるので、適量を使うのがコツです。海苔の手前側から具材を軽く押さえながら、しっかりとくるくると巻いていきましょう。
Step 12
食べやすいように、くるくるときれいに巻かれたミニキンパの完成です！この量で約20個のミニキンパが作れ、2人で十分お腹いっぱいになれる量です。ミニキンパは、ピリ辛で甘い油떡볶い（油で炒めたトッポッキ）と相性抜群なので、一緒に準備することをおすすめします！
