Muffin Cokelat Chip Kaya Rasa
Muffin Cokelat Chip Kaya Rasa
Favorit Semua Orang! Cara Membuat Muffin Cokelat Chip yang Kaya Rasa dan Lembap
Muffin cokelat chip ini sangat menggoda bahkan sebelum adonan selesai dibuat! Kombinasi bubuk kakao dan cokelat chip menciptakan rasa cokelat yang pekat dan kaya, tanpa terlalu manis. Ini adalah jenis muffin yang paling dasar, tetapi bagi para pecinta cokelat, ini jelas yang terbaik. Muffin ini menawarkan pengalaman cokelat yang kaya raya, lezat bahkan saat dimakan dengan sendok. Meskipun lezat saat hangat, rasanya akan semakin kaya dan mendalam setelah sekitar dua hari didiamkan, membuatnya semakin istimewa. Nikmati resep muffin cokelat chip yang sempurna ini, ideal untuk dinikmati di kafe rumahan Anda atau sebagai hadiah yang penuh perhatian!
Bahan Muffin- 220g tepung terigu protein rendah (diayak)
- 4 sdm bubuk kakao (diayak)
- 2 sdt baking powder
- 150g minyak biji anggur (atau minyak nabati lainnya)
- 140g gula merah gelap
- 2 butir telur (suhu ruang)
- 120g susu (suhu ruang)
- 100g cokelat chip (80g untuk adonan, 20g untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak biji anggur dan gula merah gelap. Tambahkan gula secara bertahap dalam 2-3 kali penambahan, sambil dikocok dengan whisk hingga campuran menjadi seperti krim. 2. Masukkan telur suhu ruang dan kocok hingga tercampur rata dan halus. 3. Dalam mangkuk terpisah, ayak dan campurkan tepung terigu protein rendah, bubuk kakao, dan baking powder. 4. Masukkan bahan kering dari langkah 3 ke dalam bahan basah dari langkah 2. Tuangkan susu yang sudah diayak dan aduk perlahan dengan whisk hingga tidak ada lagi jejak tepung kering. Jangan mengaduk terlalu lama, karena dapat membuat muffin menjadi keras. 5. Campurkan 80g cokelat chip ke dalam adonan, aduk perlahan.
Step 2
Memindahkan adonan muffin ke dalam kantong piping bag akan memudahkan pengisian cup muffin dengan rapi. Jika Anda tidak memiliki kantong piping bag, sendok besar atau spatula juga bisa digunakan.
Step 3
Lapisi loyang muffin dengan kertas cup muffin. Menggunakan kantong piping bag, isi setiap cup sekitar 80% penuh dengan adonan. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan muffin meluap saat dipanggang. Taburkan sisa 20g cokelat chip di atas adonan sebagai hiasan.
Step 4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 20-25 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusuk bagian tengah muffin dengan tusuk gigi; tusuk gigi harus keluar bersih. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 5
Setelah matang, keluarkan muffin dari loyang dengan hati-hati dan letakkan di atas rak kawat hingga benar-benar dingin. Meskipun lezat saat hangat, membiarkannya dingin dan matang selama sekitar satu hari akan semakin meningkatkan rasa cokelatnya.
