Ayam Paha Panggang Teriyaki – Manis Gurih dan Empuk
Ayam Paha Panggang Teriyaki – Manis Gurih dan Empuk
Resep Ayam Paha Panggang Teriyaki Buatan Rumah yang Lezat
Jika Anda mencari alternatif yang lembut dan beraroma selain tumisan pedas, resep Ayam Paha Panggang Teriyaki ini sangat cocok! Paha ayam yang empuk direndam dalam saus teriyaki manis gurih, menciptakan hidangan yang pasti disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kami menyeimbangkan nutrisinya dengan menambahkan jamur kenyal dan kentang yang dimasak manis. Harmoni ayam yang dipanggang sempurna, renyah di luar dan berair di dalam, dengan saus teriyaki yang kaya sungguh lezat. Sangat mudah dibuat juga, jadi bersiaplah untuk permintaan membuatnya lagi!
Bahan Utama- 400g Daging Paha Ayam Tanpa Tulang dan Kulit
- 3-4 batang Jamur King Oyster (atau jamur favorit Anda)
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 3-4 buah Tomat Ceri
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Marinasi Ayam- 1 Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Untuk Menghilangkan Bau Amis Ayam- 100ml Susu Cair
Saus Teriyaki- 2 sdm Saus Sukiyaki (atau Kecap Asin)
- 4 sdm Saus Kecap Kepiting (atau Kecap Asin Biasa)
- 1 sdm Jus Jahe (atau parutan jahe)
- 1 Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Untuk Menghilangkan Bau Amis Ayam- 100ml Susu Cair
Saus Teriyaki- 2 sdm Saus Sukiyaki (atau Kecap Asin)
- 4 sdm Saus Kecap Kepiting (atau Kecap Asin Biasa)
- 1 sdm Jus Jahe (atau parutan jahe)
- 2 sdm Saus Sukiyaki (atau Kecap Asin)
- 4 sdm Saus Kecap Kepiting (atau Kecap Asin Biasa)
- 1 sdm Jus Jahe (atau parutan jahe)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas paha ayam di bawah air dingin dan buang kulitnya dengan hati-hati. Membuang kulit akan menghasilkan rasa yang lebih ringan dan lembut.
Step 2
Masukkan paha ayam yang sudah disiapkan ke dalam 100 ml susu cair dan rendam selama kurang lebih 20 menit. Susu akan secara efektif membuat ayam lebih empuk dan menghilangkan bau amis, sehingga dagingnya menjadi sangat lembut.
Step 3
Keluarkan ayam dari susu dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Buat beberapa sayatan dangkal di area bekas kulit dibuang. Ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam, meningkatkan cita rasa.
Step 4
Bumbui paha ayam yang sudah disayat dengan sejumput garam dan lada hitam. Biarkan dimarinasi selama 10 menit lagi. Langkah ini memastikan bumbu meresap hingga ke bagian dalam ayam.
Step 5
Suwir jamur king oyster menjadi potongan seukuran sekali gigit. Kupas kentang dan iris tipis sekitar 2 mm. Kentang yang diiris tipis akan cepat matang dan menyerap saus dengan baik. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak dan tumis irisan kentang selama sekitar 5 menit hingga sedikit empuk. Sisihkan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan paha ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Proses ini akan mengunci sari dagingnya, menjaga ayam tetap lembap dan empuk.
Step 7
Setelah ayam kecokelatan di bagian luar, geser ke satu sisi wajan. Tambahkan saus sukiyaki, saus kecap kepiting, dan jus jahe ke bagian wajan yang kosong dan didihkan. Setelah saus mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Campurkan ayam dengan saus dan terus masak sambil sesekali diaduk hingga saus sedikit mengental dan melapisi ayam.
Step 8
Setelah saus sedikit berkurang, tambahkan kentang yang sudah disisihkan dan jamur yang sudah disuwir ke dalam wajan. Tutup dengan penutup dan masak bersama selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, buka penutupnya dan masak lagi selama 3 menit, biarkan saus mengental lebih lanjut dan melapisi bahan-bahan dengan indah.
Step 9
Saat hidangan hampir matang, tambahkan tomat ceri yang sudah disiapkan dan aduk perlahan selama satu atau dua menit hingga sedikit lunak. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan sejumput lada hitam. Ayam Paha Panggang Teriyaki Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
