겉바속촉! 에어프라이어로 만드는 세상 달콤한 고구마구이
겉바속촉! 에어프라이어로 만드는 세상 달콤한 고구마구이
에어프라이어 고구마구이, 초간단 고구마 요리, 달콤한 고구마 레시피, 찐 고구마 활용법
입안 가득 퍼지는 달콤함! 고구마는 쪄 먹어도, 튀겨 먹어도 맛있지만, 오늘은 찌는 과정과 에어프라이어 조리를 결합하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘찐’ 고구마구이를 만들어 볼 거예요. 한 번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 매력에 빠지실지도 몰라요. 아이들 간식으로도, 어른들 디저트로도 손색없는 레시피랍니다.
주재료- 고구마 (원하는 종류로 선택)
조리 방법
Step 1
고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 껍질째 조리할 것이므로, 흙이나 이물질이 남지 않도록 꼼꼼하게 닦아주세요. 혹시 껍질에 흠집이나 상한 부분이 있다면 칼로 살짝 도려내어 정리만 해주시면 됩니다. 고구마 껍질에는 영양분이 풍부하니, 아깝다면 그대로 드시는 것을 추천드려요.
Step 2
깨끗이 씻은 고구마를 찜기에 넣고 김이 오르면 10~15분 정도, 젓가락으로 찔렀을 때 살짝 들어갈 정도까지만 삶아주세요. 너무 오래 익히면 썰 때 부서질 수 있으니 주의하세요. (호박고구마는 부드러운 식감을, 밤고구마는 구웠을 때 더 바삭한 식감을 살릴 수 있어 취향에 따라 선택하시면 좋아요.)
Step 3
한 김 식힌 고구마를 약 0.5cm 두께로 최대한 얇게 썰어주세요. 얇게 썰수록 에어프라이어에서 더 바삭하고 고르게 익힐 수 있습니다. 썰 때는 고구마가 완전히 식기 전에 작업하면 부서짐을 최소화할 수 있어요.
Step 4
에어프라이어 바스켓에 얇게 썬 고구마를 겹치지 않게 펼쳐 담아주세요. 180°C에서 15분~20분 정도 구워줍니다. 에어프라이어 기종이나 고구마의 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 중간에 한 번 열어보고 상태를 확인하며 시간을 조절해주세요. 노릇하게 색이 나고 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠면 완성입니다.
Step 5
짜잔! 겉은 윤기 있고 바삭하며, 속은 촉촉하고 달콤한 고구마구이가 완성되었습니다. 갓 구워냈을 때는 마치 맛탕처럼 달콤한 풍미를 느낄 수 있고, 에어프라이어에 그냥 돌려 구웠을 때와는 또 다른 매력적인 식감을 즐기실 수 있어요. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 느끼실 수 있답니다!
