Tumis Terong Kukus Praktis dengan Rice Cooker
Tumis Terong Kukus Praktis dengan Rice Cooker
Resep Tumis Terong Lembut dengan Olla Arrocera
Tumis terong yang lembut dan lembap ini dibuat dengan mudah di dalam rice cooker, dilapisi dengan sedikit tepung. Fungsi uap pada rice cooker membantu mempertahankan kelembapan alami terong, menghasilkan rasa yang luar biasa.
Bahan Utama- 200g Terong: Pilih terong yang segar dan berair.
- 2 sdm Tepung terigu serbaguna: Secukupnya untuk melapisi terong secara ringan.
- Sedikit Daun Bawang Cincang: Menambah aroma yang harum.
- Biji Wijen Sangrai: Untuk rasa dan tekstur seperti kacang.
Bahan Bumbu- 0.5 sdm Kecap Asin (Soy Sauce): Untuk rasa gurih dasar.
- 0.5 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang): Menambah rasa umami yang lebih dalam.
- 2 sdm Minyak Wijen: Untuk aroma dan rasa kacang yang kaya.
- 1 sdt Bawang Putih Bubuk: Cara mudah menambahkan rasa bawang tanpa mencincang.
- 0.5 sdt Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): Untuk sentuhan pedas ringan. (Sesuaikan selera)
- 0.5 sdm Kecap Asin (Soy Sauce): Untuk rasa gurih dasar.
- 0.5 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang): Menambah rasa umami yang lebih dalam.
- 2 sdm Minyak Wijen: Untuk aroma dan rasa kacang yang kaya.
- 1 sdt Bawang Putih Bubuk: Cara mudah menambahkan rasa bawang tanpa mencincang.
- 0.5 sdt Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): Untuk sentuhan pedas ringan. (Sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g terong. Cuci bersih lalu potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1cm tebalnya, potong memanjang. Potong menjadi ukuran yang mudah ditangani dan disajikan.
Step 2
Masukkan 2 sendok makan tepung terigu ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat (zip-top bag) atau mangkuk lebar.
Step 3
Masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam kantong atau mangkuk berisi tepung. Tutup kantong dengan rapat atau aduk perlahan terong di dalam mangkuk, pastikan terong tertutup rata dengan lapisan tepung tipis. Pelapisan ini adalah kunci tekstur.
Step 4
Susun potongan terong yang sudah dilapisi tepung dalam satu lapisan di dalam panci bagian dalam rice cooker Anda. Jika rice cooker Anda memiliki pengaturan ‘Masak’ atau ‘Kukus’, gunakan fungsi ‘Panaskan Ulang’ untuk memasak selama 9 menit. Setelah siklus memasak pertama, balik dengan hati-hati potongan terong untuk memastikan matang merata, lalu panaskan ulang selama 9 menit lagi. Untuk kelembutan dan kelembapan maksimal, setelah siklus pemanasan ulang kedua, tutup rapat dan biarkan mengukus selama 5 menit tambahan.
Step 5
Keluarkan terong kukus dengan hati-hati dari rice cooker dan sebarkan di piring saji yang lebar. Anda tidak perlu menunggu sampai benar-benar dingin; biarkan agak dingin selagi Anda menyiapkan langkah berikutnya.
Step 6
Selagi terong mendingin, cincang halus segenggam daun bawang. Aroma segar dan sedikit tajam dari daun bawang akan meningkatkan rasa keseluruhan tumis terong ini.
Step 7
Ke dalam terong yang agak dingin, tambahkan semua bahan bumbu: 0.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm kecap asin Korea, 2 sdm minyak wijen, 1 sdt bawang putih bubuk, 0.5 sdt gochugaru, dan daun bawang cincang yang baru saja Anda siapkan.
Step 8
Campur semuanya dengan lembut untuk memastikan bumbu tercampur rata pada terong. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan terong; aduk perlahan untuk tekstur terbaik. Beginilah tampilannya, semuanya dilapisi bumbu dengan indah.
Step 9
Pindahkan tumis terong yang sudah jadi ke mangkuk saji yang bagus. Taburi dengan biji wijen sangrai secara melimpah untuk menambah rasa kacang dan daya tarik visual. Tumis terong yang lezat ini sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi. Selamat menikmati hidangan Anda!
