사랑스러운 하트 새우전
사랑스러운 하트 새우전
명절이나 특별한 날, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 하트 새우전 만들기
명절이나 손님 초대를 앞두고 고민될 때, 간단하면서도 특별한 요리를 찾으신다면 ‘하트 새우전’을 추천해 드려요. 영자네부엌에서 아이디어를 얻어 직접 만들어보니 생각보다 훨씬 쉽고 성공적이었답니다! 정성껏 만든 하트 새우전은 보기에도 아름다워 상차림을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 이 레시피를 따라 하시면 누구나 자신 있게 맛있는 하트 새우전을 완성하실 수 있습니다.
주요 재료- 냉동 새우 22개
- 쪽파 2뿌리
- 달걀 2개
- 양파 1/8개 (작은 크기)
- 소금 1꼬집 (약 0.5g)
조리 방법
Step 1
냉동 새우는 찬물에 살짝 헹궈 해동한 뒤, 끓는 물에 넣어 약 20초 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 데친 새우는 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 2
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 달걀물이 뭉치지 않도록 거품기로 곱게 풀어 준비합니다.
Step 3
쪽파는 송송 썰어 준비하고, 양파는 아주 곱게 다져주세요. 이렇게 준비한 쪽파와 다진 양파를 풀어둔 달걀물에 약 4큰술 정도 넣어줍니다. 재료들이 서로 잘 붙도록 농도를 맞춰주는 것이 중요해요.
Step 4
데쳐서 물기를 제거한 새우에 부침가루를 얇게 골고루 묻혀주세요. 가루옷을 입힌 새우는 준비된 달걀물에 담가 여분의 달걀물이 흐르도록 한 뒤, 팬으로 옮겨 하트 모양을 만들 준비를 합니다. 이 과정까지 마치면 거의 완성된 것이나 다름없어요!
Step 5
팬을 약불로 예열한 뒤, 달걀물 묻힌 새우를 팬에 조심스럽게 올려주세요. 새우 두 마리를 끝부분이 서로 맞닿도록 놓으면 자연스럽게 예쁜 하트 모양이 만들어집니다. 이렇게 하트 모양을 만든 사이사이 공간에 준비해둔 쪽파, 다진 양파, 그리고 남은 달걀물을 조금씩 채워 넣어주세요. 재료를 모두 채운 뒤에는 중불이나 강불로 불을 조절하여 노릇노릇하게 부쳐내면 맛있는 하트 새우전이 완성됩니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 하트 새우전을 즐겨보세요!
