Ensalada de Col Hervida Crujiente y Dulce
Ensalada de Col Hervida Crujiente y Dulce
Un Plato de Col Refrescante y Saludable: ¡Perfecto para Comidas Infantiles, Dietas y Alimentación Saludable!
Presentamos un delicioso plato de col hervida que es reconfortante y sabroso. En lugar de una ensalada cruda o un salteado, este sencillo método de preparación resalta la dulzura única y la crujiente satisfacción de la col, convirtiéndola en una forma maravillosamente diferente de disfrutar esta versátil verdura. ¡Es fácil para el estómago y deliciosa también!
Ingredientes Principales- Col fresca: 200g (aproximadamente 1/4 de una col de tamaño mediano)
Condimento- Ajo picado: 1/2 cucharada (añada un poco más si le encanta el sabor a ajo)
- Semillas de sésamo tostadas: 1 cucharada (añade un aroma a nuez)
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang): 1 cucharadita (realza el umami)
- Sal: 1 pizca (para sazonar)
- Aceite de sésamo: 1 cucharadita (para aroma final y brillo)
- Ajo picado: 1/2 cucharada (añada un poco más si le encanta el sabor a ajo)
- Semillas de sésamo tostadas: 1 cucharada (añade un aroma a nuez)
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang): 1 cucharadita (realza el umami)
- Sal: 1 pizca (para sazonar)
- Aceite de sésamo: 1 cucharadita (para aroma final y brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire las hojas exteriores de la col, lávela a fondo y luego córtela en tiras gruesas de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Cortarla un poco más gruesa de lo habitual ayudará a mantener una textura crujiente agradable después de cocinarla, así que evite hacer las tiras demasiado finas.
Step 2
Lleve a ebullición una cantidad generosa de agua en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue la col desmenuzada preparada y escáldela durante exactamente 20 segundos. El tiempo es crucial aquí; ¡escaldarla demasiado la hará muy blanda!
Step 3
Tan pronto como retire la col escaldada del agua caliente, sumérjala inmediatamente en agua fría para enfriarla rápidamente. Este paso es clave para preservar la textura crujiente de la col y evitar que se cocine en exceso, además de mantener su vibrante color.
Step 4
Exprime suavemente el exceso de agua de la col enfriada con las manos. Tenga cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede hacer que la textura quede seca. Coloque la col ligeramente exprimida en un bol para mezclar. Ahora, agregue todos los ingredientes del condimento: ajo picado, semillas de sésamo tostadas, salsa de soja para sopa, sal y aceite de sésamo.
Step 5
Con las manos, mezcle y revuelva suavemente la col con los condimentos hasta que todo esté bien combinado. El truco es mezclar delicadamente para no triturar la col. Una vez que los condimentos estén bien distribuidos y cubran la col, ¡su delicioso plato de col hervida estará listo para servir!
