Sup Segar Ikan Pollack dan Lobak: Kelezatan Pagi yang Menyegarkan dan Sedikit Pedas
Sup Segar Ikan Pollack dan Lobak: Kelezatan Pagi yang Menyegarkan dan Sedikit Pedas
Awali Hari Anda dengan Sup Hangat yang Menyegarkan: Pesona Sup Ikan Pollack dan Lobak
Apakah Anda seringkali bingung memikirkan menu makan harian? Hari ini, kami hadirkan #SupPollack #SupLobakPollack #MenuSarapan #MasakanBerkuah yang lezat, sup segar yang dibuat dengan banyak ikan pollack kering dan lobak, menawarkan rasa yang bersih dan sedikit pedas. Kuahnya yang menyegarkan begitu nikmat, Anda pasti akan langsung ingin mengambil sendok dan sumpit. Mulailah hari Anda dengan sup pollack dan lobak yang menenangkan dan menyegarkan ini!
Bahan Utama- 100g ikan pollack kering (dibilas ringan)
- 150g lobak Korea (diiris tipis memanjang)
- 150g tauge (dicuci bersih)
- 1 batang daun bawang (diiris serong)
- 1 buah cabai hijau (diiris serong, buang bijinya)
- 1 buah cabai merah (diiris serong, buang bijinya)
Bumbu & Kaldu- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau ganti dengan lebih banyak kecap asin untuk sup jika tidak tersedia)
- 0.7 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Kaldu secukupnya (kaldu teri-rumput laut atau air cucian beras)
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau ganti dengan lebih banyak kecap asin untuk sup jika tidak tersedia)
- 0.7 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Kaldu secukupnya (kaldu teri-rumput laut atau air cucian beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas ringan ikan pollack kering di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Hati-hati jangan membilas terlalu lama karena dapat mengurangi rasa.
Step 2
Kupas lobak Korea lalu iris tipis memanjang, ketebalan sekitar 0.3 cm. Mengiris tipis memungkinkan rasa meresap lebih baik ke dalam kuah dan memasaknya lebih cepat.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan pollack kering yang sudah disiapkan, lalu tumis selama 2-3 menit hingga harum. Langkah ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma gurih.
Step 4
Setelah ikan pollack ditumis ringan, masukkan irisan lobak ke dalam panci dan tumis bersama selama 2-3 menit lagi, hingga lobak menjadi sedikit transparan. Perpaduan rasa ini menciptakan kuah yang lebih kaya dan kompleks.
Step 5
Tuangkan kaldu secukupnya (kaldu teri-rumput laut atau air cucian beras) hingga bahan terendam. Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm ekstrak ikan tuna, dan 0.7 sdm bawang putih cincang. Didihkan sup dengan api besar.
Step 6
Setelah sup mendidih, terus masak dengan api besar selama sekitar 5 menit lagi. Buang buih yang muncul ke permukaan menggunakan sendok agar kuah lebih jernih. Masukkan tauge pada tahap ini.
Step 7
Sambil sup mendidih perlahan, siapkan sayuran. Iris daun bawang serong. Untuk cabai (hijau dan merah), buang bijinya lalu iris serong juga. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu menambah jumlah cabai.
Step 8
Saat sup sudah mendidih dan tauge matang, masukkan irisan daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah yang sudah disiapkan. Masak lagi selama 1-2 menit. Hindari memasak sayuran terlalu lama agar tidak lembek.
Step 9
Sup #Pollack Anda yang segar dan gurih siap disajikan! Nikmati hidangan hangat yang menenangkan ini, sempurna disantap dengan semangkuk nasi kukus. Ini adalah kombinasi lezat dari kekayaan rasa pollack dan kesegaran lobak.
