Arroz Nutritivo de Ternera y Berenjena
Arroz Nutritivo de Ternera y Berenjena
Cómo Preparar un Delicioso y Nutritivo Arroz con Ternera y Berenjena
He preparado un delicioso arroz de ternera y berenjena lleno de nutrientes.
Ingredientes Principales- 1/2 taza de carne de ternera picada o en filetes finos para bulgogi (aprox. 80-100g)
- 1 berenjena mediana
- 5 cebolletas (la parte verde)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Agua para cocinar el arroz (la misma cantidad que usas habitualmente)
Ingredientes para la Salsa- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a marinar la ternera. Coloca la ternera en un bol y añade 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien con las manos para asegurarte de que la carne esté uniformemente cubierta. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade un agradable sabor.
Step 2
Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara y colócalo en tu arrocera. Añade la cantidad habitual de agua para cocinar el arroz. Extiende la ternera marinada uniformemente sobre el arroz. Añadiremos la berenjena más tarde, durante la fase de cocción al vapor, así que inicia el ciclo de cocción ahora.
Step 3
Cuando la arrocera esté a punto de entrar en la fase de cocción al vapor, prepara la berenjena. Lávala bien y córtala en trozos del tamaño de un bocado, como medias lunas de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor o en cubos. Coloca con cuidado la berenjena cortada sobre el arroz. Añadirla en este momento evita que se ablande demasiado y permite que se cocine perfectamente. Puedes aprovechar el tiempo de cocción al vapor restante en la arrocera.
Step 4
Una vez que el arroz y la berenjena estén cocidos, remueve suavemente y mezcla todo con la ternera en la arrocera. Transfiere el arroz mezclado a cuencos para servir. Pica finamente las cebolletas para usarlas como guarnición. En un bol pequeño aparte, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo. Bate todo para crear una deliciosa salsa sazonadora.
