
プリプリ食感!コストコ赤エビのガーリックシュリンプ
プリプリ食感!コストコ赤エビのガーリックシュリンプ
コストコ赤エビで作る絶品ガーリックシュリンプ:簡単なのに本格的!お酒が進むレシピ
おうちでレストランのような本格的なガーリックシュリンプを楽しみませんか?コストコの新鮮な赤エビをたっぷり使い、プリプリとした食感とエビ本来の旨味を最大限に引き出しました。香ばしいオリーブオイル、ピリッとしたニンニク、そして唐辛子のアクセントが絶妙に絡み合い、豊かな風味を生み出します。作るのも簡単なので、特別な日や友人との集まりにぴったりのおつまみです。見た目も華やかで、食卓が彩られること間違いなし!さあ、この美味しいガーリックシュリンプを一緒に作りましょう。
主材料- コストコ 赤エビ 10尾
- ミニトマト 10個
調理手順
Step 1
まず、コストコの赤エビは流水に当てて解凍します。解凍が終わったら、殻をきれいにむいてください。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておくと、火の通りが良くなります。
Step 2
ミニトマトはヘタを取り、流水でよく洗います。半分にカットしておくと、味が染み込みやすくなり、より美味しく仕上がります。
Step 3
ニンニクは薄くスライスします。焦げ付きやすいので、極端に薄すぎないように注意してください。ブラックオリーブは種があれば取り除き、半分にカットしておきましょう。
Step 4
ここから調理開始です!フライパンか小さめの鍋に、スライスしたニンニクとエキストラバージンオリーブオイル大さじ7をたっぷりと注ぎます。弱火でゆっくりと加熱し、ニンニクの香りがオリーブオイルにしっかりと移るまでじっくりと煮出します。ニンニクがきつね色になり始めたら、香りが格段に良くなりますよ。
Step 5
ニンニクの香りが十分にオイルに移ったら、下処理した赤エビを全て加えます。エビの色が変わってきたら、塩小さじ1とこしょう少々で味を調えます。エビは火を通しすぎると固くなるので、注意しましょう。
Step 6
エビがほぼ火が通ったら、準備しておいたミニトマト、半分にカットしたオリーブ、そして鷹の爪小さじ1をフライパンに加えます。全体を軽く混ぜ合わせながら、具材が馴染むまでさらに2~3分ほど加熱します。ミニトマトが少ししんなりして甘みが出てくると、より美味しくなります。
Step 7
最後に、彩りと香りのアクセントとしてパセリのみじん切り(乾燥)を散らして完成です!熱々のうちに、バゲットやクラッカーなどを添えて、オイルに浸しながら食べるのがおすすめです。コストコの赤エビで作った風味豊かなガーリックシュリンプで、素敵なひとときをお楽しみください!

