ヘルシー♪ こんにゃくトッポッキ
ヘルシー♪ こんにゃくトッポッキ
ダイエット中でも大丈夫！こんにゃくで作る美味しいトッポッキレシピ #ドゥリムン #こんにゃく #こんにゃくトッポッキ #ヘルシースナック
カロリーを抑えたい方にぴったりな、こんにゃくで作るトッポッキのレシピです。もちもちとした食感と甘辛いヤンニョムが絶妙で、一食としても満足感があります。
主な材料- こんにゃく 446g
- 四角おでん 146g
- 玉ねぎ 124g
- 青唐辛子 16g (1〜2本)
- にんにくみじん切り 26g (約5かけ)
調理手順
Step 1
まず、四角おでんを食べやすい大きさに切ります。トッポッキに入れる具材は、調理を始める前にすべて切っておくとスムーズに進みます。
Step 2
こんにゃくは、トッポッキの餅のような形に切ります。こんにゃく独特の食感を楽しむために、お餅のように細長く切ったり、お好みの形に自由にカットして使ってください。
Step 3
辛味を加える青唐辛子と風味を増すにんにくを準備します。青唐辛子は小口切りにし、にんにくはみじん切りにします。辛いのがお好きな方は、唐辛子の量を調整してください。
Step 4
次に、トッポッキのヤンニョム（調味料）を作りましょう。ボウルに唐辛子粉大さじ2、醤油大さじ1、砂糖(または甘味料)大さじ1/2、イワシエキス(またはナンプラー)大さじ1、梅エキス(または梅シロップ)大さじ1、コチュジャン大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。砂糖の代わりにステビアやエリスリトールなどを使うと、よりヘルシーに楽しめます。（ヤンニョムの比率は、お好みで調整してください。）
Step 5
フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油をひいて玉ねぎを炒め始めます。玉ねぎから甘みが出て、トッポッキの旨味が増します。油はねに注意してください。
Step 6
玉ねぎが少し透き通ってきたら、切っておいたおでんとこんにゃくを加えて一緒に炒めます。全体がなじむように1〜2分ほど炒めましょう。
Step 7
炒めた具材に、あらかじめ作っておいたこんにゃくトッポッキのヤンニョムをすべて加えて、全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。
Step 8
こんにゃくトッポッキは、普通のトッポッキよりも材料が早く火が通るので、あっという間に完成します。ヤンニョムが少し煮詰まり、具材に味が染み込むまで中火で2〜3分ほどさらに炒めます。
Step 9
最後に、刻んだ青唐辛子とみじん切りにしたにんにくを加えてさっと炒めれば、もちもちで美味しいドゥリムン（두리문）のこんにゃくトッポッキの完成です！ピリ辛さとこんにゃくの食感を同時に楽しんでくださいね。^^
