カリカリ香ばしい！丸ごとニンニクのフリット レシピ
カリカリ香ばしい！丸ごとニンニクのフリット レシピ
丸ごとニンニクを使った香ばしくて美味しいフリット料理
生のにんにくはツンと辛いですが、揚げることで驚くほど香ばしくホクホクとした絶品に変わります！このにんにくフリットは、おしゃれなおつまみにも、お子様向けの特別なおかずにも、そして健康を気遣うダイエットメニューにもぴったりです。さあ、美味しいにんにくフリットの世界へようこそ！
主な材料- 丸ごとニンニク 30個
- 揚げ油 たっぷり（ニンニクが浸るくらい）
- 塩 少々
- 乾燥パセリ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、使用する丸ごとニンニクの薄皮をきれいに剥がしてください。もし根元の部分に硬い芯があれば、きれいに切り取って準備しましょう。
Step 2
下準備したニンニクは、流水で数回優しく洗い、きれいにすすぎます。揚げる際に水分が残っていると、油が激しく飛び散って危険ですので、揚げる前には必ずニンニクの水分をしっかりと拭き取ることが重要です。
Step 3
ニンニクの水分を取る最も簡単な方法は、キッチンペーパーを使うことです。ニンニクをキッチンペーパーの上に広げて置き、軽く押さえるようにして拭くと、効果的に水分を取り除くことができます。
Step 4
深めのフライパンや鍋に、ニンニクがしっかりと浸るくらいの揚げ油をたっぷりと注ぎます。油を熱し始めましょう。菜箸を油にそっと入れてみて、菜箸の周りに細かい泡がボコボコと上がり始めたら、揚げるのに適した温度です。油の温度が高すぎると、ニンニクがすぐに焦げてしまう可能性がありますので、中弱火を保ちながら温度を調整することが大切です。
Step 5
油の温度が適温になったら、準備したニンニクをそっと入れ、こんがりとした黄金色になるまでじっくりと揚げていきます。ニンニクは油を吸いながら火が通るので、揚がっている間、ヘラや菜箸で優しくかき混ぜると、ニンニクが均一に揚がり、焦げ付きを防ぐことができます。
Step 6
ニンニクがきつね色になったら、油から取り出し、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に置いてください。こうすることで、揚げたニンニクの表面に残った余分な油を効果的に取り除くことができます。
Step 7
油を切った温かい揚げニンニクの上に、お好みで塩をパラパラと振りかけて味を調えます。お好みで、香ばしい風味をプラスするために乾燥パセリを軽く振りかけると完成です。美味しいニンニクフリットをぜひお楽しみください！
