ヘルシー＆簡単！キャベツ丼
ヘルシー＆簡単！キャベツ丼
糖質オフで簡単ヘルシー！ダイエットにもおすすめのキャベツ丼レシピ
ダイエットは健康のための生涯の課題ですよね。無理に我慢するのではなく、美味しく、そしてヘルシーな食事を心がけることが大切だと思います。たっぷりのキャベツを使った丼は、満足感も高く、食べるのも簡単。手軽に楽しめるキャベツ丼の作り方をご紹介します！
材料- キャベツ 1/4個
- ベーコン 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 1/2本
- えのき茸 1掴み
調味料- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ0.8
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ0.8
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは1/4個分をみじん切りにしておきます。ベーコンの代わりにツナやカニカマを使っても美味しく仕上がりますよ。
Step 2
キャベツは外側の硬い葉を取り除き、内側の葉をきれいに洗います。約0.5cm幅の細切りにしてください。細く切るほど、火の通りが良くなり、食感も柔らかく仕上がります。
Step 3
切ったキャベツをボウルに入れ、冷水を加えて優しく洗います。こうすることで、キャベツの苦味や余分な汚れを効果的に取り除くことができます。洗ったキャベツはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。
Step 4
フライパンに油を少量熱し、みじん切りにした長ねぎを加えて弱めの中火で香りが立つまで炒めます。ねぎの香りを油に移すことで、料理の風味が格段にアップします。
Step 5
ねぎの香りが立ってきたら、準備しておいたベーコンと玉ねぎを加えて中火で炒めます。ベーコンから油が出て、玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
Step 6
えのき茸はさっと茹でてから、食べやすい大きさにほぐすか刻んでフライパンに加え、一緒に炒めます。きのこの歯ごたえが加わり、さらに美味しくなります。
Step 7
水気を切ったキャベツの千切りをすべてフライパンに入れ、他の材料と一緒に炒め始めます。最初は量が多く見えますが、心配いりません。
Step 8
キャベツは炒めるほどにカサが減り、すぐにしんなりして柔らかくなります。キャベツの甘みを引き出すように、じっくり炒めましょう。
Step 9
キャベツがしんなりしてきたら、フライパンの具材を片側に寄せます。空いたスペースに醤油大さじ1を回し入れ、少し煮詰めて香ばしさを出してから、全体をよく混ぜ合わせます。これにより、醤油のコクが深まります。
Step 10
オイスターソース大さじ0.8を加えて、全体によく混ぜ合わせます。ダイエット中なので、味付けは控えめにしました。お好みで醤油やオイスターソースの量を調整してくださいね。
Step 11
調味料が全体に馴染んだら、こしょうを軽く挽いて混ぜれば、美味しいキャベツ炒めの完成です。
Step 12
器にご飯を盛り、その上にたっぷりのキャベツ炒めを乗せます。
Step 13
丼の中央に目玉焼きを乗せ、周りにごま油をたらりとかければ、風味豊かなヘルシーキャベツ丼の出来上がり！軽やかな食事にぴったりです。
