가볍고 맛있는 양배추 덮밥
가볍고 맛있는 양배추 덮밥
탄수화물 걱정 끝! 초간단 다이어트 양배추 덮밥 레시피
평생의 숙제인 다이어트, 무작정 굶기보다는 건강하고 맛있는 음식으로 즐겁게 하는 것이 중요해요. 포만감은 높이고 맛도 좋은 양배추 덮밥으로 가볍고 건강하게 즐겨보세요. 신선한 양배추와 쫄깃한 베이컨, 향긋한 채소가 어우러져 든든하면서도 산뜻한 한 끼를 선사할 거예요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 양배추 덮밥 레시피를 소개합니다!
재료- 양배추 1/4통
- 베이컨 2줄
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 느타리버섯 1줌
양념- 간장 1큰술
- 굴소스 0.8큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 0.8큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 베이컨은 약 1cm 두께로 썰고, 양파는 1/4개 분량을 작게 다져 준비합니다. 베이컨 대신 참치나 맛살을 활용해도 좋아 풍미를 더할 수 있어요.
Step 2
양배추는 지저분한 겉잎을 제거하고, 속잎을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어주세요. 얇게 썰수록 익혔을 때 부드럽고 조화로운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
채 썬 양배추를 볼에 담고 찬물을 부어 살살 흔들어 씻어줍니다. 이렇게 하면 양배추의 쓴맛이나 불순물을 효과적으로 제거할 수 있어요. 깨끗하게 씻은 양배추는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 약간 두르고, 다진 대파를 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 파 기름을 내면 요리의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 5
파 향이 충분히 올라오면 준비해둔 베이컨과 양파를 넣고 중불에서 볶습니다. 베이컨에서 기름이 나오면서 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 6
느타리버섯은 미리 살짝 데친 후, 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어서 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 버섯의 쫄깃한 식감이 더해져 더욱 맛있어요.
Step 7
이제 물기를 제거한 채 썬 양배추를 팬에 모두 넣고 재료들과 함께 볶아줍니다. 처음에는 양이 많아 보일 수 있어요.
Step 8
양배추는 볶을수록 부피가 줄어들면서 금세 숨이 죽어 부드러워집니다. 양배추의 단맛이 잘 우러나도록 충분히 볶아주세요.
Step 9
양배추가 적당히 익어 숨이 죽으면, 팬의 재료들을 한쪽으로 몰아주세요. 빈 공간에 간장 1큰술을 붓고 살짝 끓여 캐러멜라이징 시킨 후, 전체 재료와 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 간장의 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 10
굴소스 0.8큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다. 다이어트 식단으로 준비했기 때문에 간은 너무 세지 않게 조절했어요. 취향에 따라 간장이나 굴소스 양을 조절해주세요.
Step 11
모든 양념이 재료에 잘 배어들면, 후추를 살짝 갈아 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 양배추 볶음 완성입니다.
Step 12
그릇에 따뜻한 밥을 적당량 담고, 그 위에 푸짐하게 볶은 양배추와 채소를 듬뿍 올려줍니다.
Step 13
덮밥 가운데에 반숙 계란 프라이를 하나 올리고, 빙 둘러 참기름을 살짝 뿌려주면 맛과 향이 어우러진 건강하고 맛있는 양배추 덮밥이 완성됩니다. 가볍게 즐기기 좋아요!
