얼큰하고 뜨끈한 순대내장국: 20분 만에 집에서 즐기는 진한 순대국
얼큰하고 뜨끈한 순대내장국: 20분 만에 집에서 즐기는 진한 순대국
20분 완성! 집에서 끓이는 얼큰하고 깊은 맛의 순대내장국 레시피
찬 바람 불 때 생각나는 뜨끈한 국물! 시중에 파는 순대국처럼 진하고 얼큰한 순대내장국을 집에서도 간단하게 끓여보세요. 푸짐한 내장과 순대가 가득 들어있어 한 그릇 뚝딱하면 든든하답니다.
육수와 순대, 내장- 시판 사골육수 1.5리터
- 순대 400그램 (취향에 맞는 종류로 준비)
- 돼지 내장 300그램 (염통, 간, 허파 등)
얼큰한 다대기 양념- 고춧가루 3큰술
- 새우젓 1큰술 (국물도 함께)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 물 2큰술
- 청양고추 4개 (송송 썰어주세요)
- 대파 약간 (선택 사항, 송송 썰어주세요)
- 고춧가루 3큰술
- 새우젓 1큰술 (국물도 함께)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 물 2큰술
- 청양고추 4개 (송송 썰어주세요)
- 대파 약간 (선택 사항, 송송 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 시판 사골육수 1.5리터를 붓고 강불로 끓여주세요. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 새우젓 1큰술(국물 포함)을 넣고, 손질된 돼지 내장(염통, 간, 허파 등)을 먼저 넣어줍니다. 내장이 잘 익도록 끓이는 것이 중요해요.
Step 2
육수가 끓는 동안, 먹음직스러운 순대내장국의 맛을 책임질 얼큰한 다대기 양념을 만들어볼게요. 작은 볼에 고춧가루 3큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 그리고 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 송송 썬 청양고추 4개를 넣어 매콤한 맛을 더해줍니다. 취향에 따라 다진 파를 추가해도 좋아요.
Step 3
내장을 넣고 한소큼(약 3-5분) 끓인 후, 준비해 둔 다대기 양념과 송송 썬 청양고추, 대파(선택 사항)를 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 양념이 육수와 잘 어우러지도록 저어주세요. 이 과정에서 국물이 좀 더 깊고 시원한 맛을 냅니다.
Step 4
마지막으로 먹기 좋게 썬 순대 400그램을 넣고 약 3분 정도만 더 끓여주세요. 순대를 너무 오래 끓이면 퍼져서 맛이 덜하니, 짧게 익히는 것이 좋습니다. 3분 후 불을 끄면 맛있는 순대내장국이 완성됩니다! 취향에 따라 들깨가루를 한 스푼 넣어주면 더욱 고소하고 진한 맛을 즐길 수 있어요. 뜨끈할 때 맛있게 드세요!
