Kue Cokelat Kacang Renyah
Kue Cokelat Kacang Renyah
Pilihan Kado Sempurna! Kue Cokelat Kacang Renyah dengan Perpaduan Lezat
Bingung mau membuat kue apa untuk dijadikan hadiah? Kue Cokelat Kacang ini adalah solusi yang tepat! Perpaduan manisnya cokelat dengan kerenyahan gurih dari berbagai macam kacang menciptakan rasa yang tak tertahankan. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan hadiah dan pasti akan disukai banyak orang!
Bahan Utama- 46g mentega tawar, suhu ruang
- 29g gula pasir
- 1 butir telur, suhu ruang
- 5ml – 7ml susu cair
- Kacang-kacangan aneka jenis secukupnya (sesuai selera)
- Sedikit susu bubuk atau skim milk powder (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 46g mentega suhu ruang ke dalam gelas kertas tahan microwave dan panaskan selama kurang lebih 30 detik hingga benar-benar meleleh. Mentega yang cair sempurna akan memudahkan Anda saat mengaduk adonan. Hati-hati jangan sampai terlalu panas.
Step 2
Pindahkan mentega cair yang lembut ke dalam mangkuk pencampur.
Step 3
Tambahkan 29g gula pasir ke dalam mentega cair, lalu kocok menggunakan whisk hingga adonan menjadi ringan, mengembang, dan bertekstur krimi. Mengocok mentega dan gula dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kue yang sempurna.
Step 4
Ayak bersama 135g tepung terigu, 20g bubuk kakao, dan 2g baking powder ke dalam mangkuk berisi campuran mentega dan gula. Mengayak bahan kering akan mencegah gumpalan dan menghasilkan kue yang lebih renyah.
Step 5
Pecahkan 1 butir telur suhu ruang ke dalam mangkuk. Gunakan spatula atau whisk untuk mengaduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kohesif. Pastikan telur tercampur sepenuhnya tanpa gumpalan.
Step 6
Setelah bahan-bahan tercampur sebagian, tambahkan secara bertahap 5ml hingga 7ml susu cair sambil terus mengaduk untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan. Sesuaikan jumlah susu agar adonan tidak terlalu basah. (Jika menggunakan susu bubuk, tambahkan sekarang dan aduk rata).
Step 7
Ketika adonan sudah cukup kaku untuk dibentuk dengan tangan, cuci tangan Anda hingga bersih dan uleni adonan dengan lembut. Hindari menguleni terlalu lama karena bisa membuat kue menjadi keras. Uleni secukupnya saja hingga semua bahan menyatu menjadi satu bola adonan.
Step 8
Taburkan kacang-kacangan yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan. Tekan perlahan dengan tangan agar kacang tercampur rata ke dalam adonan. Menggunakan banyak kacang akan meningkatkan tekstur dan rasa gurih.
Step 9
Setelah adonan tercampur secukupnya, bentuk sesuai keinginan dan masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara. Ratakan adonan di dalam kantong, lalu dinginkan di dalam freezer selama kurang lebih 40 menit hingga 1 jam. Proses pendinginan ini akan membuat adonan lebih padat sehingga mudah dibentuk.
Step 10
Keluarkan adonan yang sudah padat dari freezer. Letakkan di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung, lalu gilas hingga membentuk log (batangan) yang panjang dan seragam menggunakan rolling pin. Ini memastikan ketebalan kue yang merata.
Step 11
Potong log adonan yang sudah digilas menjadi beberapa bagian sesuai ukuran kue yang diinginkan. Pisau tajam atau pemotong pizza bisa digunakan untuk memotong adonan.
Step 12
Pipihkan setiap potongan adonan yang sudah dipotong dengan lembut menggunakan telapak tangan. Ini membantu kue matang lebih merata dan mencegahnya terlalu tebal.
Step 13
Gunakan cetakan kue untuk membentuk adonan yang sudah dipipihkan menjadi bentuk-bentuk dekoratif. Letakkan kue yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti atau aluminium foil, beri jarak antar kue.
Step 14
Ulangi proses ini dengan sisa adonan untuk membuat kue sebanyak mungkin, tata dengan rapi di atas loyang.
Step 15
Panaskan oven Anda hingga suhu 180°C (350°F). Panggang kue selama kurang lebih 25 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada ketebalan kue dan oven Anda. Periksa kematangan kue sekitar 20 menit, tambahkan 5 menit lagi jika perlu. Kue harus renyah di bagian pinggir dan matang sempurna di bagian tengah.
Step 16
Keluarkan kue yang masih panas dari oven dengan hati-hati, lalu dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat. Menanganinya saat masih panas dapat menyebabkan kue pecah.
Step 17
Setelah kue benar-benar dingin, gunakan pena cokelat untuk menggambar garis atau pola dengan hati-hati mengikuti tepian atau bentuk kue yang Anda buat dengan cetakan. Ekspresikan kreativitas Anda dengan desain yang unik!
Step 18
Biarkan dekorasi cokelat mengering sepenuhnya. Kue Cokelat Kacang buatan sendiri yang cantik kini siap dinikmati! Bagikan suguhan lezat ini dengan orang-orang tersayang Anda.
