Tteokgalbi Cremoso Hecho en Freidora de Aire
Tteokgalbi Cremoso Hecho en Freidora de Aire
Domina la Cocina del Año Nuevo Lunar: Consigue la Receta Dorada para un Tteokgalbi Cremoso con tu Freidora de Aire
¡Vamos a preparar un delicioso Tteokgalbi! Esta receta incluye la adición única de pastel de arroz (tteok) real para una textura extra cremosa.
Ingredientes Principales- 500g de Carne de Res Molida
- 1/2 Pera
- 1 Cebolla
- 2 Pasteles de Arroz (garaetteok)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Bienvenidos! Hoy les compartiré la receta dorada para el Tteokgalbi ‘auténtico’, un plato muy querido para las celebraciones del Año Nuevo Lunar. Si bien el Tteokgalbi normal es delicioso, añadir pasteles de arroz cremosos lo hace verdaderamente especial. ¿Y la mejor parte? Puedes prepararlo fácilmente en tu freidora de aire. ¡Eleva tu festín navideño este año con este Tteokgalbi único y delicioso.
Step 2
Primero, preparemos la cebolla, que agregará un sabor y dulzura maravillosos al Tteokgalbi. Pele y lave una cebolla, luego córtela finamente en juliana. Este corte más fino permite que se mezcle maravillosamente con la carne.
Step 3
A continuación, prepare la pera. Pele y quite el corazón de media pera, luego licúela hasta obtener un puré para crear jugo de pera. Este edulcorante natural no solo ablanda la carne, sino que también agrega una dulzura sutil y deliciosa que mejora el perfil de sabor general.
Step 4
Ahora, hagamos la mezcla de Tteokgalbi. En un bol, combine los 500g de carne de res molida, el jugo de pera preparado, 2 cdta de salsa de soja, 2 cdta de azúcar, 2 cdta de harina y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo a fondo con la mano hasta que esté bien combinado y ligeramente pegajoso. La harina ayuda a unir la mezcla y contribuye a una textura tierna. Amase durante unos 5-10 minutos hasta lograr una buena consistencia.
Step 5
Una vez que la mezcla esté bien amasada, es hora de dar forma al Tteokgalbi. Tome una porción de la mezcla y aplánela en una hamburguesa redonda. Ahora, prepare sus pasteles de arroz: corte dos trozos de garaetteok por la mitad. Cree una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa para colocar el pastel de arroz cortado por la mitad.
Step 6
Después de colocar el pastel de arroz en el centro, envuelva cuidadosamente la mezcla de carne a su alrededor para formar una bola o hamburguesa completa. Deje una pequeña porción del pastel de arroz blanco expuesta en la parte inferior, creando un mango conveniente. Esta técnica asegura que el pastel de arroz cremoso quede bien envuelto, brindando un delicioso contraste de textura en cada bocado.
Step 7
Ahora, cocinemos estos Tteokgalbi bellamente formados usando su freidora de aire para máxima comodidad. Coloque el Tteokgalbi en la canasta de la freidora de aire. Cocine a 180°C (356°F) durante 10 minutos. Después de 10 minutos, voltee cuidadosamente el Tteokgalbi y cocine durante otros 10 minutos. Este método asegura un exterior bellamente dorado y un interior jugoso y tierno. (Ajuste el tiempo de cocción según el modelo específico de su freidora de aire).
Step 8
¡Voilà! Su Tteokgalbi ‘auténtico’, completo con cremosos pasteles de arroz, está listo para impresionar. La textura única y el sabor agridulce seguramente serán un éxito, especialmente entre los niños. Este plato agrega un toque especial a cualquier mesa festiva. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
