簡単なのに美味しい！ベーコンチャーハン
簡単なのに美味しい！ベーコンチャーハン
料理するのが面倒な日でも大丈夫！簡単絶品ベーコンチャーハンの作り方
今日の献立、どうしようか迷っていませんか？料理をするのが億劫な日でも、お腹は空いている、そんな時にぴったりなのが、手軽に作れるのに満足感たっぷりのベーコンチャーハンです。冷凍庫にストックしておいたベーコンさえあれば、いつでもすぐに作れますよ。キムチチャーハンも美味しいですが、今日はちょっと気分を変えて、ベーコンの香ばしさと旨味がぎゅっと詰まったチャーハンで食欲をそそってみませんか？誰でも簡単に作れるので、料理初心者さんにもおすすめです。
材料- 温かいご飯 1膳分
- 卵 1個
- 厚切りベーコン 80g
- 長ネギ（白い部分） 1/2本
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンの風味を豊かにする長ネギと卵を準備しましょう。炒めた長ネギの爽やかな香りは、チャーハンの油っこさを和らげ、すっきりとした味わいにしてくれます。長ネギの白い部分をみじん切りにしてください。もし長ネギがたくさん余っている場合は、刻んで冷凍保存しておくと、使いたい時にすぐに取り出せて便利ですよ。卵はボウルに割り入れ、フォークや泡立て器でよく溶いておきましょう。
Step 2
次に、ベーコンを食べやすい大きさに切っていきます。チャーハンに入れるベーコンは、食感を残すために、普段より少し大きめにカットするのがおすすめです。お好みで薄切りにしても構いません。大きめに切ることで、炒めた時にベーコンの風味と食感をより豊かに感じられます。
Step 3
それでは、炒めていきましょう！フライパンを中火にかけ、サラダ油を大さじ1程度ひきます。まず、刻んだ長ネギを入れて、香ばしいネギ油を作ります。長ネギがきつね色になり、甘い香りがしてきたら、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作ります。卵がふんわりと固まってきたら、フライパンの端に寄せたり、一度お皿に取り出したりしてもOKです。
Step 4
ネギ油の香りが立ってきたら、切っておいたベーコンを加えて炒めます。ベーコンをカリッとするまで炒めると、香ばしさと食感がさらにアップします。ベーコンから脂が出てきたら、オイスターソース大さじ1を加えて、ベーコンと一緒に炒め合わせましょう。オイスターソースがチャーハンの旨味を一層引き立ててくれます。ここで、先ほど作っておいたスクランブルエッグを、ベーコンとネギが入ったフライパンに戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。
Step 5
温かいご飯1膳分をフライパンに加え、ヘラなどでご飯をほぐしながら、具材と全体が均一に混ざるように炒めていきます。ご飯粒がパラパラになるまで、しっかりと炒めることが大切です。最後に味見をして、塩で味を調えましょう。ベーコンとオイスターソースの塩分だけでは味が足りない場合があるので、お好みで調整してください。仕上げにえごま油（またはごま油）大さじ1を回しかけると、香ばしさが増して完成です。熱々を召し上がれ！
