스트레스 확 풀리는 화끈한 에어프라이어 닭발구이
스트레스 확 풀리는 화끈한 에어프라이어 닭발구이
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매콤한 닭발 양념으로 에어프라이어에서 쉽고 빠르게 완성하는 닭발구이 레시피를 소개합니다! 한번 삶아서 잡내를 깔끔하게 제거한 닭발에, 얼얼하게 매운맛을 더해줄 짬뽕 분말가루까지 더해 환상의 궁합을 자랑하죠. 1시간 숙성 후 에어프라이어에 15분만 돌리면, 쫄깃한 식감과 화끈한 불맛이 일품인 닭발구이가 완성됩니다. 출출한 밤, 맥주와 함께 즐기기 완벽한 야식이랍니다.
주재료- 닭발 1kg
- 소주 3큰술
- 매콤 닭발 양념 1/2컵
- 짬뽕 분말가루 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭발 1kg을 준비해 주세요. 닭발 특유의 잡내를 제거하기 위해 한번 삶아낼 거예요.
Step 2
닭발을 삶을 때 소주 3큰술을 함께 넣어주면 누린내와 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 닭발이 하얗게 변하면 불을 끄고, 찬물에 닭발을 헹궈내세요. 헹궈내면서 겉면을 깨끗하게 한 번 더 씻어주면 더욱 좋습니다.
Step 3
삶아낸 닭발에 준비된 매콤 닭발 양념 1/2컵과 짬뽕 분말가루 2큰술을 넣고 조물조물 버무려 주세요. 양념이 닭발에 골고루 잘 배도록 꼼꼼하게 묻혀주는 것이 중요해요. 짬뽕 분말가루가 없다면 쯔란 소스나, 집에 있는 라면 스프를 활용해도 비슷한 풍미를 낼 수 있답니다!
Step 4
양념에 버무린 닭발은 바로 굽지 않고, 냉장고에 넣어 1시간 정도 숙성시켜 주세요. 이렇게 숙성 과정을 거치면 양념이 더욱 깊게 배어들어 맛이 좋아져요. 1시간 후, 180도로 예열된 에어프라이어에 닭발을 넣고 15분간 구워주세요. 노릇하게 구워지면 불맛 나는 매콤 닭발구이가 완성됩니다.
Step 5
꼬들꼬들하게 잘 구워진 무뼈 닭발구이입니다! 유명 닭발집에서 먹는 것처럼 은은한 불맛과 함께 입맛을 돋우는 매콤함, 그리고 기분 좋은 얼얼함까지! 이 매콤 닭발 소스는 오돌뼈를 만들 때도 아주 유용하게 사용했었는데요, 다양하게 활용할 수 있어 요리의 수고를 덜어주는 만능 소스랍니다. 근사한 야식으로 즐겨보세요.
