향긋한 표고버섯 굴소스 볶음
향긋한 표고버섯 굴소스 볶음
향긋함과 감칠맛을 더하는 굴소스 표고버섯 볶음 레시피
매일 똑같은 반찬이 지겨우시다면, 휘리릭 뚝딱 만들 수 있는 간단하면서도 특별한 표고버섯 볶음 레시피를 소개합니다. 이번에는 표고버섯에 알록달록 파프리카와 풍미를 더하는 굴소스를 활용하여 중화풍의 매력적인 반찬을 만들어 보세요. 쫄깃한 표고버섯과 아삭한 파프리카의 조화, 그리고 굴소스의 깊은 감칠맛이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 간장이나 소금 대신 굴소스로 맛을 내어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있는, 실패 없는 표고버섯 볶음 맛보장 레시피입니다.
재료- 신선한 표고버섯 1팩
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 대파 1/4대
- 올리브유 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 표고버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후, 밑동의 딱딱한 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기인 0.5cm 두께로 얇게 썰어 준비합니다. 파프리카는 씨앗과 심지를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 표고버섯과 비슷한 길이로 길쭉하게 썰어줍니다. 이때 빨간색 파프리카까지 함께 사용하면 더욱 화려하고 먹음직스러운 색감을 낼 수 있습니다. 대파는 송송 썰어 준비해둡니다.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 먼저 썰어둔 파프리카를 넣어 아삭함이 살아있도록 살짝 볶아줍니다. 파프리카가 살짝 익으면 준비해둔 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯이 숨이 죽으면서 부드러워질 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 3
버섯과 파프리카가 충분히 볶아졌다면, 굴소스 1큰술을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 굴소스가 표고버섯의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
마지막으로 준비해둔 송송 썬 대파를 넣고 재료들이 타지 않도록 센 불에서 휘리릭 볶아 마무리합니다. 표고버섯에서 물이 너무 많이 나오지 않도록 빠르게 볶아내는 것이 맛의 포인트를 살리는 비결입니다.
Step 5
볶아낸 표고버섯을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아내고, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 표고버섯 굴소스 볶음이 완성됩니다! 색감을 위해 빨간 파프리카를 함께 사용했다면 더욱 보기에도 좋을 거예요.
