去年の晩夏に、新鮮な青陽唐辛子（チョンヤンコチュ）で漬物を作り、冷蔵庫で熟成させていました。今回、ようやくそれを取り出して和え物にしたんです。酸っぱいものが大の苦手な私でも、全く酸っぱくなく、本当に美味しく熟成していました！塩味を少しだけ抜いて調味料と和えたところ、シャキシャキとした食感とピリ辛で甘辛い味が絶妙にマッチして、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。最近、初めて食欲が落ちているように感じていたのですが、この一品で食欲がぐんと蘇ったようです。よだれが出そうになりませんか？ 特別な日や普段の食卓に、この美味しい漬け唐辛子の和え物で、楽しい週末の食卓を完成させてみてくださいね！