Receta de Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja Jugosos
Receta de Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja Jugosos
Un Acompañamiento Sencillo y Delicioso para la Cena y Aperitivo: Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja
¡La armonía perfecta entre panceta de cerdo jugosa y brotes de soja crujientes! Es ideal como acompañamiento para el arroz o como tentempié nocturno. Aquí tienes una receta mágica que puedes preparar en solo 15 minutos.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo 200g
- Brotes de soja 100g
- Dientes de ajo enteros 15
- Pimienta negra al gusto
- Sal 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja frescos bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad o impureza. Escúrrelos bien en un colador para eliminar el exceso de agua; esto ayuda a evitar que el plato quede aguado al saltear.
Step 2
Corta la panceta de cerdo en láminas finas, similar a como lo harías para un salteado de fideos de cristal coreanos (Japchae). Este método de corte acorta el tiempo de cocción y permite que los sabores penetren mejor, haciéndolo más delicioso.
Step 3
Corta los dientes de ajo enteros en láminas finas. Cortar el ajo finamente asegura que no se queme mientras se saltea con la carne de cerdo y añade un sabor a nuez y delicioso.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade la panceta de cerdo en láminas finas y el ajo en láminas. Espolvorea un poco de pimienta y sal para comenzar el salteado. La panceta de cerdo comenzará a soltar su deliciosa grasa.
Step 5
Una vez que la panceta de cerdo esté dorada y fragante, añade 1 cucharada de salsa de ostras para una capa adicional de umami. Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir la salsa de ostras solo con sal para sazonar.
Step 6
Finalmente, añade los brotes de soja preparados a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. La clave es saltear solo hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos pero aún conserven su frescura; cocinarlos en exceso los hará blandos.
Step 7
Una vez que todo esté bien combinado y salteado, espolvorea un poco más de pimienta negra para realzar el aroma, luego apaga el fuego y finaliza.
Step 8
¡Tu delicioso y satisfactorio Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja está listo! La combinación de panceta de cerdo sabrosa y brotes de soja crujientes es verdaderamente excepcional.
Step 9
Sirve el salteado terminado de manera atractiva en un plato. Es una cena fantástica o un acompañamiento perfecto para bebidas. ¡Disfruta tu comida!
