Resep Spesial Sundae Goreng Pedas Manis
Resep Spesial Sundae Goreng Pedas Manis
Cara Membuat Sundae Goreng Sempurna di Rumah: Cocok untuk Camilan dan Teman Minum
Sundae, yang sudah lezat dimakan begitu saja, menjadi lebih istimewa saat digoreng dengan bumbu pedas manis! Hidangan ini menampilkan sundae yang kenyal, sayuran renyah, bihun yang lembut, dan kue beras yang empuk, menciptakan simfoni tekstur dan rasa. Sangat cocok sebagai hidangan utama, camilan larut malam, atau pendamping minuman. Mari buat resep spesial ini bersama!
Bahan Utama Sundae Goreng- Sundae (termasuk isi darah) 1 bungkus
- Bihun (secukupnya, segenggam)
- Kue beras (tteokguk tteok, secukupnya, segenggam)
- 1/3 buah Kol
- 1 ikat Daun bawang
- 1.5 buah Bawang bombay
- 1 buah Wortel
- 1 ikat Daun perilla (kkaennip)
- Minyak zaitun, sedikit
- Biji wijen, sedikit
Bumbu Sundae Goreng- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Sirup maple (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Sirup maple (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu bungkus sundae. Jika sundae Anda termasuk isian darah (seperti ‘gan’), ini akan menambah kekayaan rasa! Potong sundae menjadi ukuran sekali gigit. (Tips: Memotong sundae saat panas bisa membuatnya mudah hancur. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong agar penampilannya lebih rapi.)
Step 2
Rendam bihun dan kue beras dalam air hangat selama beberapa menit agar lunak, sehingga lebih mudah dimasak. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Ini mencegahnya saling menempel dan memastikan matang merata.
Step 3
Potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit. Iris kol dan bawang bombay memanjang. Potong wortel tipis atau bentuk korek api. Potong daun bawang diagonal. Untuk daun perilla, tumpuk, gulung rapat, lalu iris tipis. Daun perilla paling baik ditambahkan di akhir untuk menjaga aromanya tetap segar.
Step 4
Rahasia rasa pedas yang lezat! Mari buat bumbu sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochugaru, 3 sendok makan gochujang, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan kecap asin, sejumput lada hitam, 1 sendok makan sirup maple (atau sirup jagung), dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Sekarang, semua persiapan untuk sundae goreng lezat kita sudah selesai! Panaskan wajan besar atau teflon dengan api sedang-tinggi, tambahkan minyak zaitun secukupnya. Pertama, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (kol, bawang bombay, wortel) dan tumis hingga mulai sedikit layu namun masih renyah. (Tips: Menggunakan wajan atau penggorengan lebar memudahkan proses menumis.)
Step 6
Tambahkan sedikit minyak zaitun ke wajan panas. Masukkan irisan kol, bawang bombay, dan wortel. Tumis dengan api sedang-tinggi. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama; Anda ingin sayuran tetap sedikit renyah. (Tips: Wajan atau skillet besar ideal untuk menumis karena mendistribusikan panas secara merata dan memudahkan pengadukan.)
Step 7
Setelah sayuran setengah matang, masukkan bihun dan kue beras yang sudah direndam. Tuangkan semua bumbu saus yang sudah disiapkan. Aduk semuanya hingga rata agar saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 8
Dengan semua bahan dan saus tercampur, tutup wajan dan kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit. Langkah ini memungkinkan rasa menyatu dan saus meresap ke dalam bahan secara mendalam, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 9
Setelah 5 menit, angkat penutupnya dan masukkan sundae serta isian darah yang sudah diiris. Sekarang saatnya sundae menyerap saus lezat. Tumis perlahan untuk mencampur semuanya tanpa merusak sundae.
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan daun perilla dan daun bawang untuk meningkatkan rasa sundae goreng. Aroma harum daun perilla dan kesegaran daun bawang menyeimbangkan hidangan ini dengan sempurna. Aduk perlahan secukupnya untuk menyatukan.
Step 11
Tara! Sundae goreng pedas, manis, dan kenyal Anda siap tersaji dengan indah!
Step 12
Pindahkan sundae goreng yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen panggang sebagai sentuhan akhir. Presentasi yang baik membuat hidangan semakin menarik!
Step 13
Dengan sundae kenyal, kue beras empuk, dan bihun lembut! Harmoni sempurna antara saus pedas dan daun perilla yang harum menjadikan hidangan ini pilihan yang sangat baik sebagai camilan minum maupun hidangan utama yang memuaskan. Nikmati resep spesial ini dan selamat bersenang-senang!
