Bibim-myeon Pedas Cham-Gan-Cho
Bibim-myeon Pedas Cham-Gan-Cho
Bibim-myeon Pedas Cham-Gan-Cho Sehat dan Lezat Dibuat dengan Mie Odeng
Resep bibim-myeon ini adalah pilihan yang sehat dan lezat, menggunakan mie odeng kenyal alih-alih tepung terigu. Ini menampilkan saus Cham-Gan-Cho yang populer, yang awalnya diperkenalkan oleh Chef Ryu Soo-young di ‘Pyeonstaurant’, ditingkatkan dengan tambahan rasa pedas. Nikmati hidangan yang memuaskan dengan kombinasi yang menyenangkan dari bawang bombay acar renyah, daging sapi empuk, dan sayuran segar. Keuntungan besar adalah mie tidak mudah lembek, memungkinkan Anda menikmati makanan Anda dengan kecepatan Anda sendiri.
Bahan Dasar- Mie odeng, 1 porsi
- Daging sapi (iris tipis) 200g
- Bawang bombay 1/2
- Apel 1/2
- Sayuran muda (baby greens) 1 cangkir
Bahan Saus Pedas Cham-Gan-Cho- Minyak wijen 3 sdm
- Kecap asin 3.5 sdm
- Cuka 2 sdm
- Gula 2 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 2 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Kecap asin 3.5 sdm
- Cuka 2 sdm
- Gula 2 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat ‘Saus Pedas Cham-Gan-Cho’, inti dari bibim-myeon yang lezat ini. Saus ini, yang dinamai dari bahan-bahan utamanya – minyak wijen (cham-gireum), kecap asin (ganjang), dan cuka (cho) – adalah resep populer yang diperkenalkan oleh Chef Ryu Soo-young. Untuk satu porsi, siapkan 3 sendok makan minyak wijen, 3,5 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, dan sejumput biji wijen. Untuk menambahkan rasa pedas, kita akan mencampurnya dengan 2 sendok makan gochugaru.
Step 2
Untuk memastikan kerenyahan yang nikmat, kita akan mengacar bawang bombay. Iris tipis setengah bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sendok makan garam kasar dan 2 sendok makan cuka. Campur rata dan diamkan sekitar 10 menit untuk diasinkan. Setelah diasinkan, peras airnya hingga benar-benar kering. Ini akan menghasilkan bawang bombay acar yang renyah.
Step 3
Kita akan menyiapkan daging sapi untuk menambah kekayaan bibim-myeon kita. Ambil 200g daging sapi iris tipis dan potong menjadi potongan seukuran gigitan. Menggunakan daging sapi iris tipis untuk bulgogi atau shabu-shabu membuat langkah ini cepat dan mudah.
Step 4
Sekarang, mari kita masak daging sapi. Letakkan daging sapi di wajan yang sudah dipanaskan. Taburi dengan sejumput garam dan sejumput merica, lalu masak hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi keras. Usahakan agar matang dengan baik.
Step 5
Mari kita siapkan bahan-bahan yang menyegarkan. Siapkan sekitar 1 cangkir sayuran muda segar (baby greens). Iris tipis setengah apel. Anda juga bisa mengganti apel dengan pir untuk profil rasa yang berbeda.
Step 6
Saatnya menyiapkan mie. Didihkan air dalam panci lalu masukkan mie odeng. Gunakan sumpit untuk memisahkan mie secara perlahan saat dimasak. Ini mencegahnya menempel satu sama lain dan memastikan tekstur kenyal yang sempurna. Setelah matang, tiriskan mie dalam saringan.
Step 7
Siapkan mangkuk besar untuk mencampur semua bahan. Masukkan mie odeng matang, irisan apel, bawang bombay acar yang sudah diperas, sayuran muda segar, dan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk.
Step 8
Terakhir, tuangkan Saus Pedas Cham-Gan-Cho yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan. Sekarang, campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Pastikan saus melapisi semua bahan secara merata untuk rasa terbaik.
Step 9
Voila! Bibim-myeon Pedas Cham-Gan-Cho Anda sudah selesai, menampilkan rasa pedas yang menyenangkan dari gochugaru yang ditambahkan. Tekstur mie odeng yang kenyal dan lembut benar-benar menggoda. Kombinasi dengan daging sapi empuk dan bawang bombay acar yang renyah juga sangat baik. Yang terbaik dari semuanya adalah karena dibuat dengan mie odeng tanpa tepung terigu, mie tidak mudah lembek, memungkinkan Anda menikmati makanan Anda dengan santai. Kami sangat menyarankan Anda untuk mencoba membuat Bibim-myeon Pedas Cham-Gan-Cho yang lezat ini!
