Delicia de Verano: Suave Panna Cotta de Melocotón Casera
Delicia de Verano: Suave Panna Cotta de Melocotón Casera
Cómo hacer Panna Cotta de Melocotón Aromática
¡Prepara un postre suave y dulce, panna cotta, usando melocotones frescos de temporada! El delicioso aroma a melocotón y la textura sedosa crean una armonía maravillosa en tu paladar. Es visualmente atractivo, lo que lo convierte en un treat perfecto para tu café casero en ocasiones especiales. Encuentra más recetas deliciosas buscando ‘Yumimosa’ en YouTube.
Base de Panna Cotta- 3 láminas de gelatina (o 5g de gelatina en polvo)
- 200ml de leche
- 200ml de nata para montar (crema de leche espesa)
- 55g de azúcar
Topping de Gelatina de Melocotón- 1 melocotón maduro
- 40g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón (aprox. 15ml)
- 1 melocotón maduro
- 40g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón (aprox. 15ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina. Sumerge las 3 láminas de gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos, hasta que estén completamente blandas. Esto asegura que la gelatina se disuelva suavemente sin formar grumos más tarde.
Step 2
En una cacerola, combina 200ml de leche, 200ml de nata y 55g de azúcar. Coloca a fuego medio-bajo y remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Calienta justo antes de que hierva y retira del fuego.
Step 3
Una vez disuelto el azúcar, exprime el exceso de agua de la gelatina ablandada y añádela a la mezcla tibia de leche. Remueve hasta que la gelatina se disuelva completamente. Vuelve a poner a fuego bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, teniendo cuidado de que no hierva vigorosamente. Después de cocinar a fuego lento, aparta para que se enfríe un poco.
Step 4
Prepara tus tazas o cuencos para servir. Vierte cuidadosamente la mezcla de panna cotta a través de un colador de malla fina en las tazas. Este paso ayuda a eliminar cualquier trozo de gelatina sin disolver o la nata de la leche, lo que da como resultado una textura más suave.
Step 5
Ahora, deja que la panna cotta cuaje. Cubre las tazas con film transparente o tapas y refrigera durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme al tacto.
Step 6
Mientras la panna cotta cuaja, preparemos el topping de melocotón. Prepara 1 melocotón maduro, lavado y sin hueso. En una cacerola, combina el melocotón, los 40g de azúcar restantes y 1 cucharada de zumo de limón. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. Los melocotones deben ablandarse ligeramente y soltar un jarabe dulce. Deja que esta mezcla se enfríe.
Step 7
Después de al menos 3 horas, saca la panna cotta cuajada del refrigerador. Coloca con una cuchara el topping de melocotón enfriado sobre la panna cotta. La combinación de trozos de melocotón fresco y el sirope añade un toque refrescante y dulce, haciéndolo aún más delicioso. ¡Disfruta de tu postre especial de verano, Panna Cotta de Melocotón!
