¡Explosión de Sabor Primaveral! Ensalada Crujiente, Dulce y Ácida de Col Primaveral (Bomdong Geotjeori) Receta
¡Explosión de Sabor Primaveral! Ensalada Crujiente, Dulce y Ácida de Col Primaveral (Bomdong Geotjeori) Receta
Ensalada Casera Fácil de Col Primaveral (Bomdong Geotjeori): ¡El Equilibrio Perfecto de Crujiente y Dulce-Ácido!
Presentamos la delicadeza primaveral definitiva para despertar su paladar después de un largo invierno: ¡Bomdong Geotjeori! La fresca col de primavera armoniza con cebolletas silvestres fragantes y pepino crujiente, creando un sabor deliciosamente dulce y ácido con una textura refrescante. Fácil de preparar con aderezos sencillos, ofrece un encanto distinto al kimchi que cautivará su paladar. ¡Añada vitalidad a su mesa con esta deliciosa ensalada de col primaveral para una comida alegre!
Ingredientes Principales- 2 cabezas de col de primavera (Bomdong)
- 1 puñado de cebolletas silvestres frescas (Dallae)
- 1 pepino crujiente
- 1 pimiento rojo (para dar color)
- 1/2 tallo de cebolleta verde
Aderezo para Ensalada de Col Primaveral- 2 cucharadas de salsa de pescado (para umami)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de salsa de pescado (para umami)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar una ensalada dulce y ácida de col de primavera, la primera anunciadora de la primavera! Le añadiremos fragantes cebolletas silvestres y pepino crujiente a la fresca col de primavera. La col de primavera es una de las primeras verduras de primavera que podemos encontrar después del invierno, y su frescura es excepcional.
Step 2
Prepara la col de primavera. Despliega la col, retira las hojas exteriores marchitas o sucias, y lava cuidadosamente las hojas limpias bajo agua corriente dos o tres veces. Es importante enjuagar a fondo para asegurar que no queden tierra ni residuos.
Step 3
Coloca la col de primavera lavada en un colador para que escurra bien. El exceso de agua puede impedir que el aderezo se adhiera correctamente, por lo que se recomienda escurrirla bien en un área bien ventilada.
Step 4
Preparemos también los demás ingredientes. Corta el pepino por la mitad, retira las semillas con un cuchillo y luego córtalo en forma de media luna. Limpia las cebolletas silvestres para quitarles la tierra de las raíces y córtalas en trozos de 2-3 cm.
Step 5
Transfiere la col de primavera escurrida a un bol grande para mezclar. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad para que sean más fáciles de comer. Esto también ayudará a que el aderezo las cubra de manera más uniforme.
Step 6
Antes de añadir el aderezo principal, vierte 2 cucharadas de salsa de pescado sobre la col de primavera. La salsa de pescado realza el sabor natural de la col y añade una maravillosa profundidad umami. ¿Listos para mezclar los aderezos?
Step 7
Combina todos los ingredientes para el aderezo de la ensalada de col de primavera. Necesitarás: 1/2 cucharada de ajo picado, 1 pimiento rojo (cortado en rodajas finas después de quitarle las semillas), 1/2 tallo de cebolleta verde (picada), 2 cucharadas de salsa de pescado (para un total de 4 cucharadas, incluyendo la que se añadió antes), 2 cucharadas de copos de chile rojo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Finalmente, sazona con sal al gusto.
Step 8
¡Puede que notes bastantes ingredientes en la ensalada de hoy! Si bien la col de primavera es deliciosa por sí sola, añadir estos pocos componentes adicionales realza significativamente su sabor natural y crea un perfil de sabor más rico y complejo. Cada ingrediente juega un papel en la creación de un plato fantástico.
Step 9
Dado que la col de primavera se come cruda en este plato, el aderezo puede parecer difícil de mezclar al principio. La clave es removerla suavemente sin aplicar demasiada presión. Esto ayuda a mantener la textura crujiente de la col mientras asegura que el aderezo cubra cada hoja de manera uniforme.
Step 10
Prueba mientras cocinas y ajusta el aderezo con sal según sea necesario al final. Ajustar la salinidad a tu preferencia personal es importante. Un geotjeori perfectamente sazonado es un excelente acompañamiento por sí solo.
Step 11
¡La col de primavera no es solo para la primavera! Cuando estés cansado de tu kimchi habitual o anheles algo fresco y cítrico, esta ensalada de col de primavera es una excelente opción. Disfruta de la explosión de sabores primaverales en tu boca.
Step 12
Con esta vibrante ensalada de col de primavera, no solo disfrutarás de un plato visualmente atractivo, sino que también estimularás tu apetito. Comer comida deliciosa nos energiza, haciendo nuestro día más agradable y gratificante. ¡Prepara esta ensalada de col de primavera ahora y completa una comida saludable!
